报告人
4955 West Madison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States
报告日期：2020 年 3 月 31 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工提供可核实的签名副本进行维护。优先违反基金会 #7-38-010。没有发出引文。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对呕吐或腹泻事件的书面程序或用品。用品必须包括足够的消毒剂来消除诺罗病毒。指示设施提供清理政策和用品，以便在现场正确处理身体液体溢出。优先违反基金会 #7-38-005。没有发出引文。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到内部没有洗手迹象。已指示提供。
40.个人清洁
-评论：观察到男员工在食物准备区域没有头发束缚。被指示在食物准备区域提供和维护。
45.一次性使用/单次服务文章：正确存储和使用
-评论：观察到食物准备表的箱子里没有倒置的餐具。指示管理层通过在暴露手柄的情况下倒置餐具来避免污染。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到的设施没有用于消毒剂或洗涤器具的化学试剂盒。必须提供知情负责人准确测量消毒液浓度的测试套件，以毫克/升为单位。优先违反基金会 #7-38-005。没有发出引文。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方靠近步入式冷却器和餐具区域的天花板上有一个烧毁的灯泡。被指示更换灯泡并保持照明。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：没有观察到所有食品处理员都受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。
来源：chicago.gov
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