تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Whale Fish And Chicken, 4955 W Madison St, Chicago, Il, USA.
منذ 3 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60644 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 أكتوبر 20252. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام لمدينة شيكاغو
- التعليقات: 2-101. 11 لوحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو حاضر مع شهادة أثناء تحضير وتقديم أطعمة التحكم في الوقت/درجة الحرارة للسلامة (tcs). المباني تطبخ وتقدم السمك المقلي والدجاج. تم توجيه الإدارة أن مدير طعام معتمد يجب أن يكون حاضراً في جميع الأوقات عند تحضير وتقديم أطعمة tcs. انتهاك أساس أولوية 7-38-012. تم إصدار استدعاء.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ومتاحة
- التعليقات: 6-301. 14 لوحظ عدم وجود لافتات غسل اليدين عند أحواض اليدين. تم توجيه الشخص المسؤول للتوفير والصيانة.
47. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 11 لوحظت حشوات تالفة على وحدة التبريد الصغيرة بالقرب من المقالي. تم توجيه الشخص المسؤول للاستبدال والصيانة.
49. أسطح التلامس غير الطعام/الطعام نظيفة
- التعليقات: 4-602. 13 لوحظ تراكم على الرفوف في وحدات التبريد مقابل الخط الساخن. تم توجيه الشخص المسؤول لتنظيف أو استبدال الرفوف.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق