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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Whale Fish And Chicken, 4955 W Madison St, Chicago, Il, USA.
vor 3 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60644 Illinois, United States
Berichtsdatum: 22. Oktober 20252. Sanitätszertifikat für Lebensmitteldienste der Stadt Chicago
- Kommentare: 2-101. 11 Es wurde festgestellt, dass kein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager mit Zertifikat anwesend war, während Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheit (TCS) Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Die Räumlichkeiten kochen und servieren frittierten Fisch und Hühnchen. Das Management wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit anwesend sein muss, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-012. Strafzettel ausgestellt.
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: 6-301. 14 Es wurde festgestellt, dass keine Handwasch-Beschilderung an den Handwaschbecken vorhanden war. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, diese bereitzustellen und zu warten.
47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-501. 11 Es wurde festgestellt, dass die Dichtungen an der kleinen Kühleinheit in der Nähe der Friteusen beschädigt waren. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, diese zu ersetzen und zu warten.
49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: 4-602. 13 Es wurden Ablagerungen auf den Regalen in den Kühleinheiten gegenüber der heißen Linie festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Regale zu reinigen oder zu ersetzen.
Quelle: chicago.gov
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