报告人
监管报告
食品安全报告：Whale Fish And Chicken, 4955 W Madison St, Chicago, Il, USA。
3个月前 •source chicago.gov • 商业
Chicago, 60644 Illinois, United States
报告日期：2025年10月22日2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：2-101. 11 观察到在准备和供应时间/温度控制安全(tcs)食品时，没有持证的芝加哥市认证食品经理在场。场所烹饪和供应炸鱼和鸡肉。管理层被指示，在准备和供应tcs食品时，必须始终有认证食品经理在场。优先基础违规7-38-012。已开具传票。
10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论：6-301. 14 观察到洗手池没有洗手标识。指示负责人提供和维护。
47. 食品和非食品接触表面可清洁，适当设计、建造和使用
- 评论：4-501. 11 观察到油炸锅附近小型冷藏设备的密封垫损坏。指示负责人更换和维护。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-602. 13 观察到热线对面冷藏设备架子上有积垢。指示负责人清洁或更换架子。
来源：chicago.gov
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