Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Whale Fish And Chicken, 4955 W Madison St, Chicago, Il, USA.
há 3 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60644 Illinois, United States
Data do relatório: 22 de outubro de 20252. Certificado de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago
- comentários: 2-101. 11 observado nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago presente com certificado enquanto alimentos de controle de tempo/temperatura para segurança (tcs) estão sendo preparados e servidos. As instalações cozinham e servem peixe frito e frango. A gerência foi instruída que um gerente de alimentos certificado deve estar presente o tempo todo quando alimentos tcs são preparados e servidos. Violação de fundação prioritária 7-38-012. Citação emitida.
10. Pias de lavagem de mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 14 observado nenhuma sinalização de lavagem de mãos nas pias de mãos. Instruída pessoa responsável a fornecer e manter.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpiáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 11 observadas vedações na pequena unidade de resfriamento perto das fritadeiras danificadas. Instruída pessoa responsável a substituir e manter.
49. Superfícies de contato não alimentares/alimentares limpas
- comentários: 4-602. 13 observado acúmulo nas prateleiras nas unidades de resfriamento em frente à linha quente. Instruída pessoa responsável a limpar ou substituir prateleiras.
Fonte: chicago.gov
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