تقرير سلامة الغذاء: Whole Foods Market, 6009 N Broadway, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60660 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 9 يونيو 2026
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الغذاء في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مدير غذاء معتمد أثناء تحضير وتقديم الأطعمة الخاضعة للتحكم في درجة الحرارة (TCS) (الأرز، وحساء الدجاج، وما إلى ذلك). تمت إحاطة الإدارة بأنه يجب أن يكون مدير الغذاء المعتمد حاضرًا في جميع الأوقات التي يتم فيها تحضير وتقديم الأطعمة TCS، وأن الشخص المسؤول يجب أن يحمل شهادة مدينة شيكاغو بحلول الفحص التالي (عند الفحص). انتهاك الأساس ذو الأولوية، انتهاك رقم 7-38-012. تم إصدار مخالفة.

10. أحواض غسيل اليدين كافية ومزودة بشكل صحيح ويسهل الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مناشف ورقية عند أحواض غسيل اليدين في مطبخ التحضير الرئيسي ومنطقة تحضير المخبز الأمامي. تمت إحاطة المسؤولين بضرورة توفير الصابون والمناشف الورقية عند جميع أحواض غسيل اليدين. انتهاك الأساس ذو الأولوية رقم 7-38-030(c). تم إصدار مخالفة.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: تمت إحاطة المسؤولين بضرورة تنظيف وصيانة الأرضيات ومصارف الأرضيات في جميع مناطق تحضير الطعام والأرضيات في جميع أنحاء منطقة التحضير المتخصصة.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود مادة متسخة تشبه العفن على طول حافة الجدار بجانب آلة غسيل الأطباق في غرفة غسيل الأطباق. تمت إحاطة المسؤولين بضرورة التنظيف والصيانة.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ المناطق المخصصة مستخدمة
- التعليقات: لوحظ تراكم الأوساخ والشحوم في الداخل، وعلى الأنابيب/القنوات وعلى حواف غطاء العادم والفلاتر فوق معدات الطهي في محطة البيتزا. تمت إحاطة المسؤولين بضرورة التنظيف التفصيلي وصيانة الغطاء والفلاتر والأنابيب/القنوات.

المصدر: chicago.gov