Relatório de segurança alimentar: Whole Foods Market, 6009 N Broadway, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60660 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de junho de 2026
2. Certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago
- Comentários: Observou-se que não havia nenhum gerente de alimentos certificado em serviço enquanto os alimentos TCS (arroz, sopas de frango, etc.) estavam sendo preparados e servidos. A gerência foi instruída de que um gerente de alimentos certificado deve estar presente em todos os momentos em que os alimentos TCS são preparados e servidos, e que a pessoa responsável deve ter um certificado da cidade de Chicago até a próxima inspeção (ao ser inspecionado). Infração de base prioritária, infração nº 7-38-012. Notificação emitida.

10. Pias de lavagem das mãos adequadas, devidamente abastecidas e acessíveis
- Comentários: Observou-se que não havia toalhas de papel nas pias de lavagem das mãos da cozinha principal de preparo e da área de preparo da padaria frontal. Foi instruído a ter sabão e toalhas de papel em todas as pias de lavagem das mãos. Infração de base prioritária nº 7-38-030(c). Notificação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: Foi instruído a limpar e manter os pisos e ralos de piso em todas as áreas de preparo de alimentos e pisos em toda a área de preparo especializado.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: Observou-se uma substância suja e semelhante a mofo ao longo do rodapé próximo à máquina de lavar louça na sala de lavagem de louças. Foi instruído a limpar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas em uso
- Comentários: Observou-se acúmulo de sujeira e gordura no interior, em tubos/dutos e nas bordas da coifa e dos filtros acima dos equipamentos de cozinha da estação de pizza. Foi instruído a limpar detalhadamente e manter a coifa, os filtros e os tubos/dutos.

Fonte: chicago.gov