تقرير
{النتيجة_النهائية|تقرير سلامة الغذاء} - Whole Foods Market، Red Bank New Jersey
منذ سنتين •reported by user-jjgt6878 • عمل
New Jersey 35, Red Bank, 07701 New Jersey, United States
نحن متسوقون متكررون لهذا المكان وقد لاحظنا مشاكل صحية محتملة صارخة لسنوات عديدة.1. تنبعث روائح الأسماك باستمرار من قسم المأكولات البحرية. نذهب إلى Whole Foods الأخرى بالإضافة إلى العديد من المؤسسات الأخرى التي تقدم منتجات المأكولات البحرية ولا نشعر في أي مكان آخر برائحة من هذا النوع. الرائحة ثابتة بغض النظر عن وقت التسوق.
2. لاحظنا رائحة تشبه المجاري بالقرب من المقهى. يبدو أن هناك تصريفًا مكشوفًا. يبدو أن أنابيب التصريف من حوضين مفتوحة وتغذي الشبكة التي أعتقد أنها تذهب إلى مجاري الصرف الصحي. انظر الصور أدناه. (تقوم إحدى الصور بتكبير إعداد التصريف؛ بينما تتراجع الصورة الثانية (وهي ضبابية بعض الشيء) وتظهر الحوضين اللذين يغذيان الأنابيب.
3. توجد رائحة مماثلة تشبه المجاري على الجانب الأيسر من قسم الاجتماعات مع إعداد مماثل كما هو الحال في البند 2 والصرف المكشوف.
أود أن أقترح أن تقوم لجنة الصحة في مقاطعة مونماوث بإجراء فحص على Middletown Whole Foods.
14
التقارير الأخيرة بالقرب مني
أحدث التقارير
عادة ما تكون روائح الأسماك نتيجة انهيار البروتينات. الرائحة هي تريميثلامين. كلما كانت درجة حرارة الأسماك المخزنة أكثر دفئًا، زادت سرعة إنتاجها. والسبب هو أن الكثير من أسواق الأسماك (الأسواق الغبية) تخزن الأسماك مباشرة على طبقة جليدية. تكمن المشكلة في أن البرودة تنخفض (وترتفع الحرارة) وبالتالي يمكن أن يكون الجانب المكشوف/العلوي من السمكة في درجة حرارة الغرفة تقريبًا وما لم تكن المساعدة تقلب السمك كل ساعة أو نحو ذلك، ستحدث أشياء سيئة وذات رائحة كريهة. معظم الأسماك «الطازجة» ليست طازجة. تريد الأسماك الطازجة؟ قم بشراء الأسماك المجمدة لأنه في معظم الحالات، يتم صيدها ومعالجتها وتجميدها في غضون ساعة مباشرة على متن سفينة مصنع عملاقة. على عكس ما تم تجميده منذ سنوات، فإن المنهجية المستخدمة اليوم تجمده بسرعة كبيرة بحيث تحتفظ بسلامتها عند إذابتها بشكل صحيح. أو قم بشرائها فقط من سوق السمك الذي يوجد خلفه رصيف حيث تجلبه قوارب الصيد مباشرة، أو من سوق السمك الذي يستخدم الصناديق الباردة المناسبة. هؤلاء هم الذين يحتفظون باللحوم والدجاج فيها.
Show more replies
شكرًا لك على شرح أسباب الروائح الكريهة وما يجب شراؤه إذا أردنا أسماكًا طازجة. نحن محظوظون لأنه يمكننا شرائه مباشرة من الرصيف عدة مرات في السنة.