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食品安全报告-Whole Foods Market，Red Bank New Jersey
2年前 •reported by user-jjgt6878 • 商业
New Jersey 35, Red Bank, 07701 New Jersey, United States
我们经常光顾这个地方，多年来一直注意到明显的潜在健康问题。1。鱼味不断从海鲜部门散发出来。我们去其他 Whole Foods 以及许多其他提供海鲜产品的场所，在其他任何地方，我们都不会体验到这种气味。无论何时购物，气味都是恒定的。
2。我们注意到咖啡吧附近有下水道般的气味。似乎有一个暴露的排水管。来自两个水槽的排水管似乎是开放式的，可以给一个炉排供水，我想这个炉排会进入下水道排水管。看下面的照片。（一张照片放大了排水管设置；第二张照片（有点模糊）向后移动，显示了为管道供水的两个水槽。
3。集合部门左侧有类似下水道的气味，其设置与第 2 项相似，排水管裸露。
我建议蒙茅斯县卫生委员会对 Middletown Whole Foods 进行检查。
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鱼的气味通常是蛋白质分解的结果。气味剂是三甲胺。储存的鱼的温度越高，生产的速度就越快。原因是许多鱼市场（愚蠢的市场）将鱼直接存放在冰床上。问题在于寒冷会降低（热量上升），因此鱼的暴露/顶部可能几乎处于室温下，除非帮助者每小时左右把鱼翻过来，否则会发生坏的、有臭味的事情。大多数 “新鲜” 鱼都不是新鲜的。想要新鲜的鱼吗？购买冷冻鱼，因为在大多数情况下，它会在一小时内在一艘巨型工厂船上被捕获、加工和快速冷冻。与几年前冻结时不同，今天使用的方法冻结速度如此之快，在正确解冻后仍能保持其完整性。或者只从鱼市场购买，后面有码头供渔船直接运输，或者从使用适当冷藏箱的鱼市场购买。这些是他们在里面放肉和鸡肉的。
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感谢您解释是什么原因导致了腥味，以及如果我们想要鲜鱼该买什么。我们很幸运，每年可以直接在码头外购买几次。