تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ويلسون كير، 4544 إن هازل سانت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
4544 North Hazel Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 أغسطس 202138. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: إزالة الصراصير الميتة على لوحة الغراء تحت طاولة البخار. الحفاظ على
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للعناصر المخزنة. يجب أن توفر أرفف مرتفعة
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: وحدة المكثف داخل أنبوب الفريزر المشي لديها تراكم من الجليد، تعليمات لإصلاح المشكلة. لا يوجد طعام تحت الوحدة.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: طعام/طعام مرصع في شفرة فتاحة علب. تنظيف وصيانة
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: قطعة من الخشب القذر/المسامي تحت ساق وحدة التفكيك، تعليمات لإزالة وتوفير مادة قابلة للتنظيف بسهولة.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- التعليقات: الشحوم المتراكمة والحطام الغذائي على الجدران، وصلات المرافق وأسطح المعدات خلف خط الطهي. يجب تنظيفها وصيانتها
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تسرب الأنابيب تحت بالوعة غسل اليدين في غرفة الصحون، وأيضا تحت محطة القهوة في منطقة التقديم الأمامية. مشكلة إصلاح
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لا يوجد غطاء متوفر في أوعية داخل الحمام النسائي أو للجنسين
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاك الأساسي السابق لم يتم تصحيحه من 5-8-2019، تقرير #2288429 #55) 6-201. 11 لاحظ الطابق حول فخ الشحوم في آلة الصحون ليست ناعمة وسهلة التنظيف. يجب استبدال البلاط المفقود حول مصيدة الشحوم واستعادة سطح الأرض إلى حالة ناعمة سهلة التنظيف. جدار ملحوظ تحت آلة الطبق في إصلاح ضعيف وليس على نحو سلس وقابل للتنظيف بسهولة. يجب إصلاح الجدار وصيانته. جدار لوحظ على عمود في منطقة الطهي مع تغطية غير مختومة. ختم كوفينغ. انتهاك الأولوية للمؤسسة: 7-42-090، لم يصدر أي اقتباس
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق