Relatório de segurança alimentar: Wilson Care, 4544 N Hazel St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

4544 North Hazel Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de agosto de 2021
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: remova baratas mortas na placa de cola sob a mesa de vapor. Manter

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar caixas de leite como meio de elevação para itens armazenados. Deve fornecer prateleiras elevadas

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: unidade condensadora dentro do tubo de congelador walk-in tem um acúmulo de gelo, instruído a corrigir o problema. Sem comida embaixo da unidade.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: bebris/comida incrustada na lâmina de abridor de lata. Limpe e mantenha

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: pedaço observado de madeira suja/porosa sob a perna da unidade de desmáquina, instruído a remover e fornecer um material facilmente clenable.

49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: graxa acumulada e detritos alimentares em paredes, conexões de serviços públicos e superfícies de equipamentos atrás da linha de cozimento. Deve limpar e manter

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento de tubo sob a pia de lavar as mãos na sala de louça, também sob a estação de café na área de serviço da frente. Problema de reparo

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: nenhuma cobertura fornecida em recipientes dentro do banheiro feminino ou unissex

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violação anterior do núcleo não corrigida de 5-8-2019, relatório #2288429 #55) 6-201. 11 piso observado em torno da armadilha de graxa na máquina de louça não suave e facilmente limpa. Deve substituir o ladrilho ausente ao redor do purgador de graxa e restaurar a superfície do piso para uma condição suave e fácil de limpar. Parede observada sob a máquina de prato em mau reparo e não suave e facilmente limpa. Deve reparar a parede e manter. Parede observada no pilar na área de cozimento com enseada não selada. Seal coving. Violação de fundação prioritária: 7-42-090, sem citação emitida

Fonte: chicago.gov