Informe de seguridad alimentaria: Wilson Care, 4544 N Hazel St, Chicago, Estados Unidos.

4544 North Hazel Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 11 de agosto de 2021
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: quitar las cucarachas muertas en una tabla de pegamento debajo de la mesa de vapor. Mantener

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: no debe utilizar cajas de leche como medio de elevación para los artículos almacenados. Debe proporcionar estantes elevados

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: la unidad condensadora dentro de la tubería del congelador tiene una acumulación de hielo, con instrucciones para reparar el problema. No hay comida debajo de la unidad.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: bebris/alimentos incrustados en la hoja del abrelatas. Limpiar y mantener

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: pieza observada de madera sucia o porosa debajo de la pata de la unidad de desmáquina, con instrucciones de retirar y proporcionar un material fácilmente limpiable.

49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: grasa acumulada y residuos de alimentos en paredes, conexiones de servicios públicos y superficies de equipos detrás de la línea de cocción. Debe limpiar y mantener

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: tubería con fugas debajo del lavabo de manos en el lavabo, también debajo de la estación de café en la zona de servicio delantera. Problema de reparación

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se proporciona funda en los receptáculos dentro del baño femenino o unisex

60. Corregida la infracción del núcleo anterior
- comentarios: violación del núcleo anterior no corregida a partir del 5-8-2019, informe #2288429 #55) 6-201. 11 piso observado alrededor de la trampa de grasa en el lavavajillas no es suave y fácil de limpiar. Debe reemplazar las baldosas que faltan alrededor de la trampa de grasa y restaurar la superficie del suelo a una condición suave y fácil de limpiar. Se observa la pared debajo de la máquina de platos en mala reparación y no es lisa y fácil de limpiar. Debe reparar la pared y mantener. Pared observada en el pilar en la zona de cocción con revestimiento no sellado. Coving de sellos. Violación prioritaria de la fundación: 7-42-090, sin citación emitida

Fuente: chicago.gov