Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Wilson Care, 4544 N Hazel St, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

4544 North Hazel Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Berichtsdatum: 11. August 2021
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Entfernen Sie tote Kakerlaken auf der Leimplatte unter dem Dampftisch. Pflegen

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: Milchkisten dürfen keine Milchkisten als Höhenmittel für gelagerte Gegenstände verwenden. Muss erhöhte Regale zur Verfügung stellen

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Kondensatoreinheit im begehbaren Gefrierrohr hat eine Eisansammlung, die angewiesen wurde, das Problem zu reparieren. Kein Essen unter der Einheit.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: verbris/verkrustetes Essen am Klinge des Dosenöffners. Reinigen und pflegen

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtetes Stück schmutziges/poröses Holz unter dem Bein der Desmaschineneinheit, angewiesen, ein leicht zu entfernendes Material zu entfernen und bereitzustellen.

49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: angesammeltes Fett und Speisereste an Wänden, Versorgungsanschlüssen und Geräteoberflächen hinter der Kochlinie. Muss sauber und gepflegt werden

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentar: Undichtes Rohr unter der Handwaschspüle im Geschirrraum, auch unter der Kaffeestation am vorderen Servierbereich. Problem reparieren

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: keine Abdeckung an den Behältern im Waschraum für Frauen oder Unisex

60. Vorheriger Kernverstoß korrigiert
- Kommentare: frühere Kernverletzung vom 5-8-2019 nicht korrigiert, Bericht #2288429 #55) 6-201. 11 beobachtete Boden um Fettabscheider an der Geschirrspülmaschine nicht glatt und leicht zu reinigen. Muss fehlende Fliesen um Fettabscheider ersetzen und die Bodenfläche in einen glatten, leicht zu reinigenden Zustand versetzen. Beobachtete Wand unter Geschirrspülmaschine in schlechter Reparatur und nicht glatt und leicht zu reinigen. Muss Wand reparieren und warten. Beobachtete Wand an Säule im Kochbereich mit nicht versiegelter Eckleiste. Seal Eckleiste. Verletzung der vorrangigen Stiftung:7-42-090, kein Zitat erteilt

Quelle: chicago.gov