تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Windy City Gyros, 3932 N Broadway, Chicago, Il, USA.
منذ يومين •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60613 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 مارس 20263. الإدارة وموظف الطعام والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- التعليقات: لوحظ عدم وجود سياسة مكتوبة لصحة الموظفين في المبنى. تم توجيه الإدارة لوضع سياسة موقعة لصحة الموظفين لجميع الموظفين. انتهاك أساس أولوية 7-38-010. تم إصدار مخالفة.
35. استخدام طرق الإذابة المعتمدة
- التعليقات: لوحظت حالة دجاج يذوب في درجة حرارة الغرفة في منطقة تحضير الطعام الخلفية. تم توجيه الإدارة لإذابة جميع أطعمة TCS بشكل صحيح.
47. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف ومصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: استبدال حشوات الباب الممزقة لكلا بابي مبرد عرض السلطة الموجود تحت المنضدة الأمامية.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: تنظيف الشحوم على الأرض بين الجدار وآلة الثلج في زاوية منطقة غسل الأطباق.
62. الامتثال لمرسوم الهواء الداخلي النظيف
- التعليقات: لوحظ منفضة سجائر مليئة بأعقاب السجائر على المكتب في المكتب. تم توجيه الإدارة أن التدخين غير مسموح داخل المؤسسة ولا يمكن تخزين منافض السجائر حيث يُمنع التدخين. مرسوم شيكاغو للهواء الداخلي النظيف لعام 2008. 7-32-020(ج). تم إصدار مخالفة.
المصدر: chicago.gov
76
تعليقات
تعليق