报告人
Chicago, 60613 Illinois, United States
报告日期：2026年3月3日3. 管理层、食品员工和条件员工；知识、责任和报告
- 评论：观察到场所内没有书面员工健康政策。指示管理层为所有员工制定签署的员工健康政策。优先基础违规7-38-010。已开具传票。
35. 使用批准的解冻方法
- 评论：观察到在后方食品准备区域有一箱鸡肉在室温下解冻。指示管理层正确解冻所有TCS食品。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：更换位于前台下方沙拉展示冷却器两扇门的破损门密封条。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：清洁洗碗区角落墙壁和制冰机之间地板上的油脂。
62. 遵守清洁室内空气条例
- 评论：观察到办公室桌子上有一个装满烟蒂的烟灰缸。指示管理层在场所内不允许吸烟，在禁止吸烟的地方不能存放烟灰缸。2008年芝加哥清洁室内空气条例7-32-020(c)。已开具传票。
来源：chicago.gov
76
评论
评论