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A
报告日期:2022 年 11 月 18 日
10。充足的洗手水槽配备齐全,可供使用
-评论:观察到前面食物准备区的洗手槽上没有洗手标志。指示在所有洗手槽上提供上述洗手标牌并进行维护。

16。与食物接触的表面:经过清洁和消毒
-评论:观察到后方洗碗区食物准备桌上的商用切片机没有被清洗干净。已指示清洁和维护上述设备。

22。适当的保冷温度
-评论:发现 tcs 食物温度不当,温度范围为 48. 3-49。9 f:鸡肉(48. 3-49. 9f)和意大利牛肉(48. 8f)和煮熟的碎牛肉(48. 6f)。所有提到的产品都在现场的两个步入式冷却器中的一个中。员工丢弃和变性的食物。150 英镑,900 美元。00 优先权违规 7-38-005,引文已发布。

33。使用了正确的冷却方法;足够的温度控制设备
-评论:观察到后部区域有一个步入式冷却器,温度不合适(48. 7 f)。被指示进行维修并能够保持 41f 或以下的适当温度。违反优先权 7-38-005,引文已发布。

48。餐具清洗设施:已安装、维护和使用;试纸
-评论:观察到三隔间水槽缺少一个水槽塞。已指示提供丢失的水槽塞子并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到位于后方洗碗区的拖把水槽附近的地板上有食物残渣(洋葱皮)。被指示清洁和维护上述地板。

57.所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:观察到员工的食物处理员培训证书已过期。指示所有员工都必须遵守《食品处理法规执法法》对食物处理人员的培训,重修食物处理人员课程并在现场保存记录。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论:观察到值班的认证食品经理没有过敏原培训证书。指示所有经过认证的食品经理必须参加过敏原培训课程并随时在现场保存记录。

资料来源:chicago.gov 少看

#chicago #illinois #us #beef #chicken #italian #onion #meat #cooks

A
报告日期:2022 年 8 月 2 日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论:观察到设施在从洗手间和洗碗区的洗手池返回工作岗位时缺少员工洗手标志。指示负责人获取和维护标牌。

36.提供准确的温度计
-评论:观察到制冷机组内没有明显张贴温度计来监测设备的环境温度。指示为所有制冷机组配备精确且工作正常的温度计并进行维护。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:在视察期间,在现场观察到大约50-60只活的小飞虫:15号洗碗区、10号食物准备区、15号后方储藏区、15号苏打水分配站后面和20号办公区。建议联系害虫防治。优先基金会违规 7-38-020 (a),引文已发布。

39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论:观察到后方洗碗区制冰机内的冰勺。指示始终将冰勺正确存放在勺子容纳单元中。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论:观察到后方步入式冷却器中的食物用弄脏、损坏的纸板箱堆叠和分开。指示提供更多搁架单元,使食物储存表面光滑且易于清洁。

54.妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
-评论:观察到室外油脂容器边缘有轻微的油脂积聚。被指示清洁和维护所述容器。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到后方步入式冰柜搁架单元下方的地板上有食物残渣。被指示清洁和维护上述地板。

资料来源:chicago.gov 少看

#rodents #chicago #illinois #us #soda #lays #ro-tel

A
报告日期:2021 年 7 月 26 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论:5-205。11 个注意洗手水槽位于 2 个隔间水槽旁边的食物准备区域,水槽前面有大型垃圾桶、椅子和食物容器。经理立即要求员工从洗手水槽中取出搅拌机和水箱。指示随时可以使用所有洗手水槽。优先权违反基金会 #7 -38-030 (c)-cos

53.厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:5-501。17 注意到内部有垃圾贮器且没有盖子的洗手间。指示在所有女性洗手间和男女皆宜的洗手间里提供带盖的垃圾桶

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论:6-501。12 指示详细清洁和维护墙底和设备下方的地板、2 个隔层水槽下方的地板、后方食物准备/洗碗区。必须保持干燥的地板,还必须清洁地板排水管。

56.充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:6-501。14 注意到内部、管道/管道上以及排气罩和过滤器边缘的重污垢和油脂积聚在烹饪设备上。指示详细说明清洁和维护引擎盖、过滤器和管道/管道。

59.更正了以前的优先级基础
-评论:8-404。13(b:3)注意到以下优先违反基础事件 49、55、56,未更正 2021 年 15 月 17 日检查 #2522773 的规则编号:-#49) 4-601-11 (b) 指示清洁和维护步入式冷却器内有污垢和碎片的货架。#55) -6-201-11 指示清洁和维护墙底和设备下方的地板,特别是在洗碗区和 2 个隔间水槽区域。还必须清洁和维护地板排水管。#56) 6-304-11 注意到厨房里的烹饪炉子,而不是排气通风罩系统下。指示将所有烹饪炉灶和烤架放在排气罩下。指示管理层必须纠正上述所有违规行为。优先级违规 #7 -42-090。

来源:chicago.gov 少看

#chicago #illinois #us

A
报告日期:2021 年 7 月 15 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论:注意洗手盆在 2 个隔间水槽旁边的食物准备区域,水槽前面有大型垃圾桶、椅子和食物容器,无法进入。经理立即要求员工从洗手水槽中取出搅拌机和水箱。指示随时可以使用所有洗手水槽。优先权违反基金会 #7 -38-030 (c)

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论:注意到后方食物准备区和食品/干储存区域的墙壁、架子、天花板和设备上有 50 多种飞行昆虫。指导进行细节、清洁和消毒受影响区域,消除害虫活动。被指示咨询害虫防治公司并对房舍进行处理。优先基础 #7 -38-020 (a)

41.擦布:正确使用和存放
-评论:注意到正面和后面准备区域的准备桌上的脏擦布未正确存放。指示将所有毛巾正确存放在消毒解决方案中,尤其是在不使用时

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:注意冰勺存放在冰上制冰机内。指示移除并提供冰勺架。

53.厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:注意到内部有垃圾贮器且没有盖子的洗手间。指示在所有女性洗手间和男女皆宜的洗手间里提供带盖的垃圾桶

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论:指示详细说明清洁和维护墙底和设备下方的地板、2 个隔层水槽下方的地板、后方食物准备/洗碗区。必须保持干燥的地板,还必须清洁地板排水管。

56.充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:注意到内部、管道/管道、排气罩和烹饪设备上方的过滤器边缘有重污垢和油脂积累。指示详细说明清洁和维护引擎盖、过滤器和管道/管道。

60。之前的核心违规行为
-评论:注意到以下核心违规行为 49、55、56,未更正 2021 年 11 月 16 日检查 #2456639 的规则编号:-#49) 4-601-11 (b) 指示清洁和维护步入式冷却器内的灰尘和碎片的货架。#55) -6-201-11 指示清洁和维护沿着地板墙底和底部设备,特别是在洗碗区和 … 查看更多
2 个隔间水槽区域。还必须清洁和维护地板排水管。#56) 6-304-11 注意到厨房里的烹饪炉子,而不是排气通风罩系统下。指示将所有烹饪炉灶和烤架放在排气罩下。指示管理层必须纠正上述所有违规行为。优先级违规 #7 -42-090。没有发出引文。

来源:chicago.gov
少看

#rodents #chicago #illinois #us

A
报告日期:2020 年 11 月 16 日
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论:指示清洁和保养散步内的货架,用灰尘和碎屑进行清洁和保养。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:指示沿墙底和设备下方清洁和维护地板,尤其是洗碗区和 2 个隔间水槽区域。还必须清洁和维护地板排水管。

56.充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:厨房里注意到厨房里的炉灶不在排气罩系统下。被指示要把所有的炉灶和烤架放在排气罩下

来源:chicago.gov 少看

#chicago #illinois #us

最近有趣的报告

由于可能存在未申报的过敏原薄荷油,Foran Healthcare已宣布召回其甘油和大茴香舒缓糖浆。该产品在爱尔兰分销。本产品通常不使用薄荷油,因此未在成分清单中申报,可能有未知的不良影响。

召回的产品是Foran Healthcare甘油和大茴香舒缓糖浆,包装尺寸为50g。召回产品的批次代码为 PB2400411,最佳截止日期为 2026 年 1 月 1 日。召回通知将在销售点显示。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害,请务必报告。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.fsai.ie 少看

#allergicreaction #ie #allergen

Y
2024 年 4 月 7 日我从冰箱里拿出一包 Jimmy Dean 预煮过的香肠我只剩下四包我已经吃了好几包我把包裹拿出来的时候放进了微波炉里我发现黑白色打字虫也能分辨出它没煮熟我不太确定黑蠕虫是什么,但我当时有照片我拿出了剩下的香肠留在同一个盒子里那盒香肠是我妈妈在弗吉尼亚殖民地高地的山姆俱乐部购买的,我立刻给她打了电话,因为我知道第二天她还吃了一些我把受污染的香肠放进了自封袋里然后我妈妈把它们带回了山姆俱乐部那个女孩没在退款柜台不想看她退款了当时就是这样,接下来的几天我感到恶心但我只是觉得那可能是因为你知道的想法没关系 2024 年 4 月 22 日星期一我醒来了凌晨 2 点,腹泻严重,气味令人震惊,还有呕吐我能从粪便中分辨出有寄生虫有些东西看起来完全像香肠里的东西我病得很厉害我无法停止去洗手间我实际上是戴着乳胶手套和 q-tips 穿过大便的,我能看见粘液我能看见血液我能看见像小蠕虫的东西看起来好像是瓢虫我今天下午或明天要去医院做检查但我需要尽快报告这件事可能是因为我没想到它会影响我,因为他们已经过去了很长时间但我发现它可以影响30 天后你我有充血性心力衰竭和呼吸系统问题,身体不健康我残疾了,所以这给我造成了一个非常令人沮丧和难以置信的混乱,我当然不需要。此时我非常担心情况可能会变得更糟,甚至可能使情况变得更糟,因为我已经很久没有生过这种病了,我无法停止去洗手间我几乎无法抑制食物,就像我说的那样,粪便里有寄生虫而且粪便闻起来像死亡 少看

#jimmydean #samsclub #colonialheights #virginia #us #sausage

俄勒冈州波特兰的俄勒冈香料公司正在召回约翰尼的5盎司帕尔马干酪大蒜调味料,因为它可能含有未申报的芝麻。对芝麻过敏或严重敏感的人如果食用该产品,则有发生严重或危及生命的过敏反应的风险。该产品在华盛顿、俄勒冈、爱达荷州、蒙大拿州、内华达州、北达科他州、犹他州、怀俄明州和阿拉斯加分销给弗雷德·迈耶、QFC、艾伯森和Safeway门店,以及亚马逊和通过Johnny's Fine Foods下达的在线订单。迄今为止,尚未报告任何疾病。

该产品装在带有绿色盖子的塑料香料瓶中,标有 Johnny's Parmesan Garlic 5 盎司,瓶底采用喷墨打印 BB 04MAR26 0644 19:48 至 21:41

此次召回是在分销商发现含有芝麻的产品的包装上贴有未显示芝麻存在的标签后启动的。

此次召回是在美国食品药品监督管理局知情的情况下进行的。

购买了受影响产品的对芝麻过敏或敏感的顾客不应食用该产品并将其退回购买地以获得全额退款。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害,请务必报告。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。

公司名称:俄勒冈香料公司
品牌名称:Johnny's
产品召回:帕尔马干酪大蒜调味料
召回原因:未申报的芝麻
美国食品药品管理局召回日期:2024 年 4 月 10 日

来源:www.fda.gov 少看

#allergicreaction #safeway #albertsons #fredmeyer #amazon #us #allergen

M
我今天 09 月 4 日上午 9:28 订购了三叶草奶昔。我喝完之后,我的嘴顶开始感觉像在燃烧。我过去曾在这家麦当劳订购过这种奶昔,但以前从未遇到过这个问题。现在是下午 2 点 11 分。我的嘴顶仍然很痛,感觉就像在燃烧,吞咽和吃其他食物也很痛。我还订购了带奶昔的香肠蛋麦松饼。我先喝了奶昔,但接下来我没法喝完 McMuffin,因为我的嘴感觉非常痛苦和不舒服。 少看

#mcdonalds #tomball #texas #us #milkshake #sausage #shake #egg

由于单核细胞增生李斯特菌可能受到污染,三星豆芽已宣布召回其三星大豆芽。该产品在弗吉尼亚州分销。

召回的商品名为 Sam Sung Soy Bean Sprouts,净重为 1 磅。被召回的批次的销售截止日期为2023年12月21日。共召回了 500 个袋子,召回编号为 F-1114-2024。

如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状,例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.accessdata.fda.gov 少看

#virginia #us #利斯特菌

由于未申报的存在各种过敏原,Marché Trois Frères正在召回其几道准备好的菜肴。此次召回是与MAPAQ合作发起的。本警告涉及的所有产品仅在位于加拿大魁北克省拉瓦尔市圣罗斯大道37号的Marché Trois Frères公司出售。作为预防措施,该公司正在召回这些产品。值得注意的是,到目前为止,没有向MAPAQ报告过与食用这些产品有关的过敏反应病例。

有问题的产品包括 “鸡肉和青豆大米”、“Shish Taouk & 地中海大米”、“沙拉蟹”、“通心粉沙拉”、“鹰嘴豆沙拉”、“Tabouleh” 和 “芒果沙拉”。这些物品以透明的塑料容器出售并冷藏,可能含有过敏原,例如大豆、芥菜、牛奶、鸡蛋、亚硫酸盐、小麦、芝麻和甲壳类动物,但没有适当的标签。此次召回影响了所有标签上未提及这些过敏原的批次。

请勿食用您过敏或敏感的召回商品,因为它们可能会导致严重或危及生命的反应;也不要提供、使用、销售或分销召回的产品。您必须将其退还给他们购买的机构。这个问题是在 MAPAQ 的例行检查中发现的。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害,请务必报告。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.quebec.ca 少看

#laval #quebec #ca #allergen

F
吃了沙拉吧、橙鸡、肉饼。过去 5 天我只在 WF 吃过饭。突然之间出现了剧烈的胃痛、打嗝、胀气和严重的寒战。然后是我一生中最严重的腹泻。肌肉酸痛,感觉需要不断伸展。极度疲劳。我一直在给橙子鸡打嗝 少看

#wholefoodsmarket #jacksonvillebeach #florida #us #chicken #salad #meatloaf #orange

过去 30 天