报告人
3932 North Broadway, Chicago, 60613 Illinois, United States
报告日期：2021 年 7 月 26 日10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：5-205。11 个注意洗手水槽位于 2 个隔间水槽旁边的食物准备区域，水槽前面有大型垃圾桶、椅子和食物容器。经理立即要求员工从洗手水槽中取出搅拌机和水箱。指示随时可以使用所有洗手水槽。优先权违反基金会 #7 -38-030 (c)-cos
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 注意到内部有垃圾贮器且没有盖子的洗手间。指示在所有女性洗手间和男女皆宜的洗手间里提供带盖的垃圾桶
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：6-501。12 指示详细清洁和维护墙底和设备下方的地板、2 个隔层水槽下方的地板、后方食物准备/洗碗区。必须保持干燥的地板，还必须清洁地板排水管。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14 注意到内部、管道/管道上以及排气罩和过滤器边缘的重污垢和油脂积聚在烹饪设备上。指示详细说明清洁和维护引擎盖、过滤器和管道/管道。
59.更正了以前的优先级基础
-评论：8-404。13（b：3）注意到以下优先违反基础事件 49、55、56，未更正 2021 年 15 月 17 日检查 #2522773 的规则编号：-#49) 4-601-11 (b) 指示清洁和维护步入式冷却器内有污垢和碎片的货架。#55) -6-201-11 指示清洁和维护墙底和设备下方的地板，特别是在洗碗区和 2 个隔间水槽区域。还必须清洁和维护地板排水管。#56) 6-304-11 注意到厨房里的烹饪炉子，而不是排气通风罩系统下。指示将所有烹饪炉灶和烤架放在排气罩下。指示管理层必须纠正上述所有违规行为。优先级违规 #7 -42-090。
来源：chicago.gov
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