تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ويندي سيتي جيروس، 3932 نورث برودواي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
3932 North Broadway, Chicago, 60613 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 يوليو 202110. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 5-205. 11 مغسلة يدوية لاحظت في منطقة إعداد الطعام بجوار حوض المقصورة 2 لا يمكن الوصول إليها مع سلة المهملات الكبيرة وكرسي وحاويات الطعام أمام الحوض. قام المدير على الفور بإزالة الموظفين الخلاط والدبابات من حوض غسيل اليدين. تعليمات للحصول على جميع أحواض الغسيل اليدوي في جميع الأوقات. انتهاك أساس الأولوية #7 -38-030 (ج) - كوس
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 5-501. 17 المراحيض الملحوظة في الموقع مع أوعية القمامة ولا أغطية. تعليمات لتوفير علب القمامة مع الأغطية في جميع الحمامات النسائية والحمام للجنسين
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: 6-501. 12 تعليمات بتفصيل تنظيف وصيانة الأرضيات على طول قاعدة الجدار وتحت المعدات، والأرضيات تحت بالوعة حجرة 2، منطقة إعداد الطعام/غسل الصحون الخلفية. يجب الحفاظ على الأرضيات الجافة وكذلك مصارف أرضية نظيفة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 6-501. 14 لاحظ تراكم الأوساخ والشحوم الثقيلة في الداخل، على الأنابيب/القنوات، وحواف غطاء العادم والمرشحات فوق معدات الطهي. تعليمات لتنظيف وصيانة غطاء المحرك والمرشحات والأنابيب/القنوات بالتفصيل.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- التعليقات: 8-404. 13 (ب: 3) لاحظ انتهاكات الأساس ذات الأولوية التالية 49, 55, 56 مع أرقام القواعد أدناه من التفتيش #2522773 بتاريخ 17/15/2021 لم يصحح፦ #49) 4-601-11 (ب) تعليمات لتنظيف وصيانة الرفوف داخل برودة المشي في مع الأوساخ والحطام. #55) -6-201-11 تعليمات ل تنظيف وصيانة الأرضيات على طول قاعدة الجدار وتحت المعدات، وخاصة في منطقة غسل الصحون ومنطقة حوض المقصورة 2. يجب أيضًا تنظيف وصيانة مصارف الأرضية. #56) 6-304-11 مواقد الطهي الملحوظة في المطبخ، وليس تحت نظام غطاء تهوية العادم. تعليمات للحصول على جميع مواقد الطهي والشوايات تحت غطاء العادم. إدارة تعليمات يجب أن تصحح جميع الانتهاكات المذكورة أعلاه. انتهاك الأولوية #7 -42-090.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق