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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Windy City Gyros, 3932 North Broadway, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
3932 North Broadway, Chicago, 60613 Illinois, United States
Data do relatório: 26 de jul de 202110. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: 5-205. 11 lavagens de mão anotadas afundam na área de preparação de alimentos ao lado da pia de 2 compartimentos inacessível com lata de lixo grande, cadeira e recipientes de alimentos em frente à pia. O gerente imediatamente fez com que os funcionários retirassem o misturador e os tanques da pia de lavagem das mãos. Instruído a ter todos os lavatórios à mão acessíveis em todos os momentos. Violação de fundação prioritária #7 -38-030 (c) - cos
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: 5-501. 17 banheiros notados no local com recipientes de lixo e sem tampas. Instruído a fornecer latas de lixo com tampas em todos os banheiros femininos e banheiros unissex
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 instruídos a detalhar limpar e manter pisos ao longo da base da parede e debaixo do equipamento, pisos embaixo da pia do 2 compartimentos, área de preparação de alimentos traseiro/lavagem de louça. Deve manter pisos secos e também limpar os drenos do chão.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-501. 14 observaram acumulação pesada de sujeira e graxa no interior, em tubos/condutas e bordas do exaustor e filtros acima do equipamento de cozimento. Instruído a detalhar e limpar e manter o capô, filtros e tubos/condutas.
59. Violação da base prioritária anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:3) observou as seguintes violações prioritárias da fundação 49, 55, 56 com os números de regras abaixo da inspeção #2522773 datada de 17/15/2021 não corrigidos፦ #49) 4-601-11 (b) instruído a limpar e manter prateleiras dentro do refrigerador walk-in com sujeira e detritos. #55) -6-201-11 instruído a limpe e mantenha pisos ao longo da base da parede e embaixo do equipamento, especialmente na área de lavagem de louça e na área da pia de 2 compartimentos. Também deve limpar e manter os drenos do chão. #56) 6-304-11 observou fogões de cozinha na cozinha, não sob o sistema de exaustão de exaustão. Instruído a ter todos os fogões e churrasqueiras sob o exaustor. Gerenciamento instruído que deve corrigir todas as violações acima. Violação de prioridade #7 -42-090.
Fonte: chicago.gov
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