A
Data do relatório: 18 de novembro de 2022
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma sinalização para lavar as mãos nas pias de lavagem das mãos nas áreas frontais de preparação de alimentos. Instruído a fornecer a referida … Ver Mais
sinalização de lavagem das mãos em todas as pias de lavagem de mãos e fazer a manutenção.

16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou que o cortador comercial na mesa de preparação de alimentos na área traseira da lavagem da louça não estava limpo. Instruído a limpar e manter o referido equipamento.

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: encontrou alimentos tcs em temperaturas inadequadas, variando temperaturas de 48, 3-49. 9 f: frango (48. 3-49, 9f) e carne bovina italiana (48, 8f) e carne moída cozida (48, 6f). Todos os produtos mencionados estavam dentro de um dos dois refrigeradores ambulantes do local. Alimentos descartados e desnaturados pelos funcionários. Libras 150 libras a $900. 00 violação prioritária 7-38-005, citação emitida.

33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: observou um refrigerador na área traseira a uma temperatura inadequada (48, 7 f). Instruído para reparar e ser capaz de manter a temperatura adequada de 41f ou menos. Violação prioritária 7-38-005, citação emitida.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou uma tampa de pia ausente na pia de três compartimentos. Instruído a fornecer a tampa de pia ausente e mantê-la.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou o chão próximo à pia do esfregão localizada na área traseira da lava-louças com restos de comida (cascas de cebola). Instruído a limpar e manter os referidos pisos.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou a certificação de treinamento de manipuladores de alimentos expirada dos funcionários. Instruiu que todos os funcionários devem cumprir o treinamento de manipuladores de alimentos pela lei de aplicação da regulamentação de manuseio de alimentos, refazer o curso de manipuladores de alimentos e manter registros no local.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum certificado de treinamento de alérgenos para o gerente de alimentos certificado de plantão. Instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem fazer o curso de treinamento de alérgenos e manter registros no local o tempo todo.

Fonte: chicago.gov
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#chicago #illinois #us #beef #chicken #italian #onion #meat #cooks

A
Data do relatório: 2 de ago de 2022
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: instalação observada falta sinalização de lavagem das mãos do funcionário ao retornar ao trabalho do banheiro e nas pias de lavar as mãos na área de … Ver Mais
lavar louça. Instruiu a pessoa responsável a obter e manter a sinalização.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou termômetros dentro da unidade de refrigeração visivelmente postados para monitorar a temperatura ambiente do equipamento. Instruído para equipar todas as unidades de refrigeração com termômetros precisos e funcionais e manter.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observaram aproximadamente 50-60 pequenos insetos voadores vivos no local durante a inspeção nas seguintes áreas: na área de lavagem de louça 15, na área de preparação de alimentos 10, na área de armazenamento traseira 15, atrás da estação de distribuição de refrigerante 15 e na área de escritório 20. Recomendamos entrar em contato com o controle de pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a), citação emitida.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: colher de gelo observada dentro da máquina de gelo na área de lavagem de louça traseira. Instruído a armazenar adequadamente a colher de gelo em uma unidade de retenção de colher o tempo todo.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: itens alimentares observados no refrigerador traseiro empilhados e separados usando caixas de papelão sujas e quebradas. Instruído para fornecer mais estantes e tornar as superfícies de armazenamento de itens alimentares lisas e facilmente limpáveis.

54. Lixo e lixo devidamente descartados; instalações mantidas
- comentários: observou um ligeiro acúmulo de graxa na borda do recipiente de graxa externo. Instruído para limpar e manter o referido receptáculo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos de comida observados nos pisos sob as prateleiras no freezer traseiro. Instruído para limpar e manter os referidos pisos.

Fonte: chicago.gov
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#rodents #chicago #illinois #us #soda #lays #ro-tel

A
Data do relatório: 26 de jul de 2021
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: 5-205. 11 lavagens de mão anotadas afundam na área de preparação de alimentos ao lado da pia de 2 compartimentos inacessível com lata de lixo grande, … Ver Mais
cadeira e recipientes de alimentos em frente à pia. O gerente imediatamente fez com que os funcionários retirassem o misturador e os tanques da pia de lavagem das mãos. Instruído a ter todos os lavatórios à mão acessíveis em todos os momentos. Violação de fundação prioritária #7 -38-030 (c) - cos

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: 5-501. 17 banheiros notados no local com recipientes de lixo e sem tampas. Instruído a fornecer latas de lixo com tampas em todos os banheiros femininos e banheiros unissex

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 instruídos a detalhar limpar e manter pisos ao longo da base da parede e debaixo do equipamento, pisos embaixo da pia do 2 compartimentos, área de preparação de alimentos traseiro/lavagem de louça. Deve manter pisos secos e também limpar os drenos do chão.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-501. 14 observaram acumulação pesada de sujeira e graxa no interior, em tubos/condutas e bordas do exaustor e filtros acima do equipamento de cozimento. Instruído a detalhar e limpar e manter o capô, filtros e tubos/condutas.

59. Violação da base prioritária anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:3) observou as seguintes violações prioritárias da fundação 49, 55, 56 com os números de regras abaixo da inspeção #2522773 datada de 17/15/2021 não corrigidos፦ #49) 4-601-11 (b) instruído a limpar e manter prateleiras dentro do refrigerador walk-in com sujeira e detritos. #55) -6-201-11 instruído a limpe e mantenha pisos ao longo da base da parede e embaixo do equipamento, especialmente na área de lavagem de louça e na área da pia de 2 compartimentos. Também deve limpar e manter os drenos do chão. #56) 6-304-11 observou fogões de cozinha na cozinha, não sob o sistema de exaustão de exaustão. Instruído a ter todos os fogões e churrasqueiras sob o exaustor. Gerenciamento instruído que deve corrigir todas as violações acima. Violação de prioridade #7 -42-090.

Fonte: chicago.gov
Veja menos

#chicago #illinois #us

A
Data do relatório: 15 de jul de 2021
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: lavagens de mão anotadas afundam na área de preparação de alimentos ao lado da pia de 2 compartimentos inacessível com lata de lixo grande, cadeira e … Ver Mais
recipientes de alimentos em frente à pia. O gerente imediatamente fez com que os funcionários removessem o misturador e os tanques da pia da lavagem Instruído a ter todos os lavatórios à mão acessíveis em todos os momentos. Violação de fundação prioritária #7 -38-030 (c)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 50 insetos voadores em paredes, prateleiras, tetos e equipamentos na área de preparação de alimentos traseiros e área de armazenamento de alimentos/secos. Instruído a detalhar, limpar e higienizar as áreas afetadas, eliminar a atividade de pragas. Instruído a consultar a empresa de controle de pragas e ter instalações tratadas. Fundação prioritária #7 -38-020 (a)

41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: anotou panos de limpeza sujos em mesas de preparação nas áreas de preparação dianteira e traseira não armazenadas adequadamente. Instruído a armazenar adequadamente todos os toalhetes em uma solução higienizante, especialmente quando não estiver em uso

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: colher de gelo notada armazenada dentro da máquina de gelo no gelo. Instruído a remover e fornecer um suporte de colher de gelo.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: banheiros notados no local com recipientes de lixo e sem tampas. Instruído a fornecer latas de lixo com tampas em todos os banheiros femininos e banheiros unissex

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a detalhar limpar e manter os pisos ao longo da base da parede e embaixo do equipamento, pisos embaixo da pia de 2 compartimentos, área de preparação de alimentos traseiro/lavagem de louça. Deve manter pisos secos e também limpar os drenos do chão.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou acumulação de sujeira e graxa no interior, em tubos/condutas e nas bordas do exaustor e filtros acima do equipamento de cozimento. Instruído a detalhar e limpar e manter o capô, filtros e tubos/condutas.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou as seguintes violações centrais 49, 55, 56 com os números de regras abaixo da inspeção #2456639 datada de 11/16/2021 não corrigidos፦ #49) 4-601-11 (b) instruídos a limpar e manter prateleiras dentro do refrigerador walk-in com sujeira e detritos. #55) -6-201-11 instruído a limpar e manter os pisos ao longo base de parede e embaixo do equipamento, especialmente na área de lavagem de louça e área de pia de 2 compartimentos. Também deve limpar e manter os drenos do chão. #56) 6-304-11 observou fogões de cozinha na cozinha, não sob o sistema de exaustão de exaustão. Instruído a ter todos os fogões e churrasqueiras sob o exaustor. Gerenciamento instruído que deve corrigir todas as violações acima. Violação de prioridade #7 -42-090. Nenhuma citação foi emitida.

Fonte: chicago.gov
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#rodents #chicago #illinois #us

A
Data de relatório: 16 nov 2020
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar e manter prateleiras dentro da caminhada em refrigerador com sujeira e detritos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter pisos ao longo … Ver Mais
da base da parede e debaixo do equipamento, especialmente na área de lavagem do prato e 2 compartimento pia área. Também deve limpar e manter os drenos do chão.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: observou fogões de cozinha na cozinha não sob o sistema de exaustão exaustor. Instruído a ter todos os fogões e grelhadores sob o exaustor

Origem: chicago.gov
Veja menos

#chicago #illinois #us

Relatórios Interessantes Recentes

K

Venda por atacado da Costco, Westfall Road, Rochester, NY, EUA

há 2 semanas reported by user-kjkm4719

O marido comeu castanhas assadas Galil e uma fatia de queijo de vaca feliz da Costco e, em meia hora, teve dores de estômago, gases, diarréia e vômitos. Suspeitar de intoxicação alimentar pela última vez  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Gás

#costco #rochester #newyork #us

P

Cheesecake, Denton, NC 27239, EUA

há 3 semanas reported by user-pxwf9254

Enquanto colocava a tampa de uma assadeira de papel alumínio no meu cheesecake que comprei para comemorar meu 50º aniversário, uma quantidade horrível de preto caiu na ponta dos meus dedos, então agora, depois de comê-lo, fiquei preocupado se o preto estaria na crosta e afetaria nosso sistema digestivo?

#foodsafetyissue #denton #northcarolina #us #cheesecake #crust

W

Sainsbury's, Streatham High Road, Londres, Reino Unido

há 2 semanas reported by user-wcyz3948

Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarréia, náusea, dor de estômago
Fonte suspeita: Crevettes
Início: Menos de 4 horas
Duração: 4 a 12 horas
Doente: Eu
Comi um pacote inteiro de crevettes Taste the Difference. Comprei ontem. Tinha um gosto bom, mas tive diarréia, dor gástrica e náuseas … Ver Mais
o dia todo até agora. :(  | Sintomas: Diarreia, Náusea, Dor de estômago
Veja menos

#sainsburys #london #england #gb #seafood

Y

Burger King, 15-17 High St, Solihull B91 3SJ, Reino Unido

há 4 semanas reported by user-ydpfx691

Desde que meu marido e eu compramos comida para um almoço tardio ontem, estamos muito doentes. Barriga escorrendo e vômitos. Tudo começou com os hambúrgueres. Não sei o que fizeram com esses hambúrgueres, mas nunca estivemos tão doentes!  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando

#burgerking #england #gb

D

McDonald's, President Avenue, Fall River, MA, EUA

há 3 semanas reported by user-dkfd3652

Eu e minha noiva pedimos uma refeição Big Mac com coca e nós dois compramos shamrock shake mcflurries. Minha noiva ficou muito doente naquela noite. Vômito e diarréia. Achei estranho, pois não fiquei doente. Surpresa! Em 24 horas, tive exatamente os mesmos sintomas. Foi difícil.  | Sintomas: Diarreia, Vomitando

#mcdonalds #fallriver #massachusetts #us #shake #bigmac

A Geisslers Supermarket Inc. de East Windsor CT emitiu um recall de todos os produtos de sushi produzidos pela EZnoble Sushi para a Geisslers Supermarket Inc. produzidos ou comprados em 26/03/2024 e 27/03/2024, com data de venda de 27/03/2024 e 28/03/2024. Eles podem conter ovos, trigo e … Ver Mais
leite não declarados. Clientes com alergia ou sensibilidade severa a ovos, trigo ou leite correm o risco de uma reação alérgica grave ou fatal se consumirem esses produtos. Os produtos incluídos neste recall foram distribuídos para a Geisslers Supermarket Inc. em East Windsor CT, South Windsor CT, Windsor CT, Bloomfield CT, Somers CT, Granby CT e Agawam MA.

O produto é embalado em embalagens plásticas transparentes com uma etiqueta da Geisslers Supermarket Inc. afixada na parte superior da embalagem. O tipo de sushi roll está listado abaixo do emblema da Geisslers Supermarket Inc., e o código UPC está localizado na parte inferior da etiqueta, junto com a localização da loja.

- Lista de produtos:
UPC: 23421400000, Descrição da etiqueta: VEGETABLE TEMPURA ROLL
UPC: 23410400000, Descrição da etiqueta: SHRIMP TEMPURA & LOBSTER ROLL
UPC: 23401200000, Descrição da etiqueta: SPICY CRAB
UPC: 23450000000, Descrição do rótulo: TUNA SALMON MASAGO COMBO
UPC: 23402600000, Descrição da etiqueta: TEMPURA DE CAMARÃO E ROLO DE PEPINO
UPC: 23401300000, Descrição do rótulo: SPICY SHRIMP ROLL
UPC: 23400300000, Descrição da etiqueta: CALIFORNIA ROLL
UPC: 23419300000, Descrição da etiqueta: AVOCADO CUCUMBER CRUNCH ROLL
UPC: 23403700000, Descrição da etiqueta: SALMON AVOCADO CLASSIC ROLL
UPC: 23419400000, Descrição do rótulo: CUCUMBER SPICY SALMON CRUNCH ROLL
UPC: 23403500000, Descrição da etiqueta: TUNA AVOCADO CLASSIC ROLL
UPC: 23405000000, Descrição da etiqueta: ROLO DE NOVA YORK (ATUM, SALMÃO E MASAGO)
UPC: 23408400000, Descrição da etiqueta: SALMON COMBO
UPC: 23403100000, Descrição da etiqueta: CLASSIC ROLL CRAB AVO
UPC: 23419500000, Descrição do rótulo: CUCUMBER SPICY TUNA CRUNCH ROLL
UPC: 23401700000, Descrição da etiqueta: VEGETABLE ROLL
UPC: 23408800000, Descrição do rótulo: TUNA SALMON EEL COMBO
UPC: 23408700000, Descrição do rótulo: TUNA SALMON COMBO
UPC: 23410600000, Descrição do rótulo: TEMPURA DE CAMARÃO E ROLO DE CAMARÃO PICANTE
UPC: 23410500000, Descrição do rótulo: TEMPURA DE CAMARÃO E ROLO DE NOVA YORK (ATUM, SALMÃO E MASAGO)
UPC: 23406500000, Etiqueta Descrição: ROLO DE ANIVERSÁRIO (ATUM E SALMÃO)
UPC: 23419600000, Descrição da etiqueta: SHRIMP TEMPURA CRUNCH ROLL
UPC: 23400100000, Descrição da etiqueta: CALIFORNIA ROLL
UPC: 23908200000, Descrição da etiqueta: DANCING DRAGON ROLL EEL & AVOCADO
UPC: 23401000000, Descrição da etiqueta: SPICY TUNA ROLL
UPC: 23450100000, Descrição da etiqueta: SALMON MASAGO COMBO
UPC: 23406000000, Descrição da etiqueta: PINK LADY SALMON ROLL
UPC: 23404400000, Descrição da etiqueta: PHILADELPHIA AVO OR CUCUMBER CLASSIC ROLL

Uma investigação complementar de um recall em 2022 do EZ Noble Sushi para alérgenos não declarados revelou que os problemas de rotulagem não foram corrigidos.

Os consumidores que compraram sushi em qualquer loja da Geisslers Supermarket Inc. em 26/03/2024 ou 27/03/2024 podem devolver esses produtos de sushi na loja Geisslers onde foram comprados para obter um reembolso total.

Caso você tenha sofrido danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Nome da empresa: Geisslers Supermarket Inc.
Nome da marca: Geissler's Supermarket Inc.
Produto recuperado: produtos de sushi
Motivo do recall: leite, trigo e ovos não declarados
Data de recall da FDA: 29 de março de 2024

Fonte: www.fda.gov
Veja menos

#allergicreaction #us #allergen

R
Começou na sexta-feira, 22 de março de 2024. 6 membros da família foram afetados. A salada do Olive Garden deve ser consumida na quinta à noite. Cada um de nós comeu uma salada e todos nós tivemos os mesmos sintomas. Meu genro perdeu dois dias de trabalho. … Ver Mais
Meu marido e minha filha perderam um dia de trabalho. Perdi dois dias de trabalho por estar tão doente.  | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando
Veja menos

#olivegarden #northcharleston #southcarolina #us #salad

D
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: náuseas, dor de estômago, dor de cabeça
Fonte suspeita: Uma pizza que eu comi
Início: Imediatamente
Duração: 4 a 12 horas
Informações adicionais: Preciso de indenização por danos à minha saúde. Em 22/03/2024, comi uma pizza da Pizza Hut, que me causou … Ver Mais
uma terrível dor de estômago com vômitos, que tive que ir ao hospital com urgência, por isso estou pedindo indenização pelos danos que causei a mim mesma  | Sintomas: Náusea, Vomitando, cefaleia, Dor de estômago
Veja menos

#pizzahut #myrtlebeach #southcarolina #us #hospital #pizza

Relate um problema de segurança alimentar. Proteja os outros!

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