A
Fecha del informe: 18 de noviembre de 2022
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó ningún letrero para lavarse las manos en los fregaderos para lavarse las manos de las áreas delanteras de preparación de alimentos. Se le … Ver más
indica que proporcione dicha señalización de lavado de manos en todos los fregaderos para lavarse las manos y mantenerla.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: observé que la cortadora comercial de la mesa de preparación de alimentos en la zona trasera del lavavajillas no estaba limpiada. Se le indica que limpie y mantenga dicho equipo.

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: encontró alimentos tcs a una temperatura inadecuada, que oscilaban entre 48, 3-49. 9 f: pollo (48, 3-49. 9° F) y carne de res italiana (48, 8° F), y carne molida cocida (48, 6° F). Todos los productos mencionados estaban dentro de uno de los dos refrigeradores portátiles del sitio. Alimentos desechados y desnaturalizados por los empleados. 150 libras esterlinas a 900. 00 dólares, infracción prioritaria 7-38-005, citación emitida.

33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipos adecuados para el control de la temperatura
- comentarios: observó una nevera portátil en la zona trasera a una temperatura inadecuada (48, 7 f). Se le indica que repare y pueda mantener una temperatura adecuada de 41° F o menos. Infracción prioritaria 7-38-005, citación emitida.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: se observó que faltaba un tapón de fregadero para el fregadero de tres compartimentos. Se le indica que proporcione el tapón del fregadero faltante y lo mantenga.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé restos de comida (cáscaras de cebolla) en los pisos cercanos al fregadero de la mopa ubicado en la zona trasera del lavavajillas. Se le indica que limpie y mantenga dichos pisos.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: cumplió con el certificado de capacitación de manipulador de alimentos emitido por los empleados. Se les indicó que todos los empleados debían cumplir con la capacitación para manipuladores de alimentos impuesta por la ley de cumplimiento del reglamento de manipulación de alimentos y volver a tomar el curso de manipuladores de alimentos y mantener registros in situ.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se obtuvo ningún certificado de capacitación sobre alérgenos para el administrador de alimentos certificado de turno. Se les indicó que todos los administradores de alimentos certificados deben realizar el curso de formación sobre alérgenos y mantener registros in situ en todo momento.

Fuente: chicago.gov
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#chicago #illinois #us #beef #chicken #italian #onion #meat #cooks

A
Fecha del informe: 2 ago. 2022
10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: la instalación observada falta la señalización de lavado de manos de los empleados al regresar al trabajo desde el baño y en los lavamanos en el área de lavado de platos. Se … Ver más
le indicó a la persona a cargo que obtuviera y mantuviera la señalización.

36. Termómetros suministrados y precisos
- comentarios: no se observaron termómetros dentro de la unidad de refrigeración visible para controlar la temperatura ambiente del equipo. Se instruyó para equipar todas las unidades de refrigeración con termómetros precisos y funcionales y mantenerlos.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 50-60 pequeños insectos voladores vivos en el sitio durante la inspección en las siguientes áreas: en el área de lavado de platos 15, en el área de preparación de alimentos 10, en el área de almacenamiento posterior 15, detrás de la estación de dispensación de refrescos 15 y en el área de oficinas 20. Recomiendo contactar a control de plagas. Violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a), citación emitida.

39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exhibición de los alimentos
- comentarios: toma de hielo observada dentro de la máquina de hielo en la zona trasera del lavavajillas. Se le indicó que guarde correctamente la cuchara para hielo en una unidad de soporte para cucharas en todo momento.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto
- comentarios: alimentos observados en el refrigerador trasero apilados y separados con cajas de cartón sucias y rotas. Se le dio instrucciones para proporcionar más unidades de estantería y hacer que las superficies de almacenamiento de alimentos sean lisas y fáciles de limpiar.

54. Basura y desperdicios debidamente eliminados; mantenimiento de instalaciones
- comentarios: observó una ligera acumulación de grasa en el borde del recipiente de grasa exterior. Se le dio instrucciones de limpiar y mantener dicho recipiente.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: restos de comida observados en los pisos debajo de las estanterías en el congelador trasero. Se le dio instrucciones de limpiar y mantener dichos pisos.

Fuente: chicago.gov
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#rodents #chicago #illinois #us #soda #lays #ro-tel

A
Fecha del informe: 26 de jul de 2021
10. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: 5-205. 11 lavabos de manos señalados en la zona de preparación de alimentos junto al fregadero de 2 compartimentos inaccesible con un gran cubo de basura, silla y recipientes … Ver más
para alimentos frente al fregadero. El gerente inmediatamente hizo que los empleados retirasen la batidora y los tanques del fregadero del lavabo. Se le indica que todos los lavabos a mano sean accesibles en todo momento. Violación prioritaria de la fundación #7 -38-030 (c) - cos

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: 5-501. 17 baños destacados en las instalaciones con receptáculos de basura y sin tapas. Instrucciones para proporcionar cubos de basura con tapas en todos los baños de mujeres y baños unisex

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 instrucciones para limpiar y mantener los suelos a lo largo de la base de la pared y debajo del equipo, suelos debajo del fregadero de 2 compartimentos, zona trasera de preparación de alimentos y lavavajillas. Debe mantener suelos secos y también desagües limpios del suelo.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: 6-501. 14 observó una fuerte acumulación de suciedad y grasa en el interior, en tuberías y conductos, y bordes de la campana extractora y filtros por encima del equipo de cocción. Se le instruye para limpiar y mantener detalladamente el capó, los filtros y las tuberías y conductos.

59. Corregida la infracción de la fundación
- comentarios: 8-404. 13 (b:3) observó las siguientes infracciones prioritarias de la fundación 49, 55, 56 con los números de reglas que figuran a continuación de la inspección #2522773 fechada 17/15/2021 no corregidas፦ #49) 4-601-11 (b) se les ordenó limpiar y mantener los estantes dentro del refrigerador con suciedad y escombros. #55) -6-201-11 instruido para limpiar y mantener los suelos a lo largo de la base de la pared y debajo del equipo, especialmente en la zona de lavado de platos y en el fregadero de 2 compartimentos. También debe limpiar y mantener los desagües del piso. #56) 6-304-11 notaron estufas de cocina en la cocina, no bajo el sistema de campana de ventilación de escape. Se le indica tener todas las estufas y parrillas debajo de la campana extractora. Dirección instruida que debe corregir todas las infracciones anteriores. Infracción prioritaria #7 -42-090.

Fuente: chicago.gov
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#chicago #illinois #us

A
Fecha del informe: 15 de julio de 2021
10. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se nota lavabo a mano en la zona de preparación de alimentos junto al fregadero de 2 compartimentos inaccesible con un gran basurero, silla y contenedores de comida frente … Ver más
al fregadero. El gerente inmediatamente hizo que los empleados retirasen la batidora y los tanques del lavabo de manos. Se le indica que todos los lavabos a mano sean accesibles en todo momento. Violación prioritaria de la fundación #7 -38-030 (c)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó más de 50 insectos voladores en paredes, estantes, techos y equipos en la zona trasera de preparación de alimentos y en el área de almacenamiento de alimentos y seco. Se le indica detallar, limpiar y desinfectar las áreas afectadas, eliminar la actividad de plagas. Se le ordena consultar con la compañía de control de plagas y recibir tratamiento de locales. Fundamento prioritario #7 -38-020 (a)

41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente
- comentarios: los paños de limpieza sucios en las mesas de preparación de las zonas de preparación delanteras y traseras no se almacenan correctamente. Se le indica que guarde correctamente todos los paños en una solución desinfectante, especialmente cuando no esté en uso

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: nota de la cuchara de hielo almacenada dentro de la máquina de hielo sobre hielo. Se le indica que retire y proporcione un soporte para cucharas de hielo.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: baños destacados en las instalaciones con receptáculos de basura y sin tapas. Instrucciones para proporcionar cubos de basura con tapas en todos los baños de mujeres y baños unisex

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener los suelos a lo largo de la base de la pared y debajo del equipo, suelos debajo del fregadero de 2 compartimentos, zona trasera de preparación de alimentos y lavavajillas. Debe mantener suelos secos y también desagües limpios del suelo.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó una fuerte acumulación de suciedad y grasa en el interior, en tuberías y conductos y en los bordes de la campana extractora y filtros por encima del equipo de cocción. Instrucciones para limpiar y mantener detalladamente el capó, los filtros y las tuberías y conductos.

60. Corregida la infracción del núcleo anterior
- comentarios: observó las siguientes infracciones principales 49, 55, 56 con los números de reglas que figuran a continuación de la inspección #2456639 fechada 16/11/2021 sin corregir፦ #49) 4-601-11 (b) instrucciones de limpiar y mantener los estantes en el interior del refrigerador con suciedad y escombros. #55) -6-201-11 instruido para limpiar y mantener los suelos a lo largo base de pared y debajo del equipo, especialmente en la zona de lavavajillas y fregadero de 2 compartimentos. También debe limpiar y mantener los desagües del piso. #56) 6-304-11 notaron estufas de cocina en la cocina, no bajo el sistema de campana de ventilación de escape. Se le indica tener todas las estufas y parrillas debajo de la campana extractora. Dirección instruida que debe corregir todas las infracciones anteriores. Infracción prioritaria #7 -42-090. No se emitió ninguna cita.

Fuente: chicago.gov
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#rodents #chicago #illinois #us

A
Fecha del informe: 16 nov 2020
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener los estantes dentro de la caminata en más fresco con suciedad y escombros.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener … Ver más
los suelos a lo largo de la base de la pared y debajo del equipo especialmente en el área de lavado de platos y área del fregadero de 2 compartimentos. También debe limpiar y mantener los desagües del piso.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: notó estufas de cocción en la cocina no bajo el sistema de campana de ventilación de escape. Instrucciones para tener todas las estufas de cocción y parrillas bajo la campana de escape

Fuente: chicago.gov
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#chicago #illinois #us

Informes interesantes recientes

One World Foods Inc. ha retirado del mercado sus hamburguesas de pollo cajún a la barbacoa debido a la presencia de alérgenos no declarados, específicamente el huevo y la soja. El producto se distribuyó en Ontario.

El producto retirado del mercado es la marca Cajun BBQ Chicken … Ver más
Burgers de la marca One World Foods. Cada paquete pesa 681 g y lleva el código de lote LOT 23187 2025 FE 06 EST 822. El UPC de este producto es 6 28451 59989 0.

La agencia ha clasificado el retiro como un retiro de clase 2. No utilice, venda, sirva ni distribuya el producto afectado.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: recalls-rappels.canada.ca
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#allergicreaction #ontario #ca #allergen

Q
Síntomas graves, tan graves que tuve que lidiar con la ansiedad. Calambres intensos, calor por la noche, mareos muy intensos (choqué contra la pared del pasillo), dolor de espalda insano, visión borrosa, deposiciones blandas asociadas a los calambres. No hay mejoría durante el día. Tuve que estar … Ver más
acostada todo el día y dependía de la ayuda externa. Un miembro de la familia tenía un dolor muy intenso en las piernas.

¡Ahora me mantendré alejado de esos productos para siempre! Los síntomas me dieron mucho, mucho miedo.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Obstáculo, Visión borrosa
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#dusseldorf #nordrheinwestfalen #de

Morrisons está tomando la medida cautelar de extender su retiro del mercado de The Best Taleggio porque se ha encontrado Listeria monocytogenes en el producto. Esta retirada de productos se ha actualizado para incluir más fechas de caducidad.

- El mejor taleggio (200 g). Usar antes de: … Ver más
todos los códigos de fecha hasta el 28 de abril de 2024 inclusive

Si ha comprado alguno de los productos anteriores, no lo coma. En su lugar, devuélvelo a la tienda donde lo compraste para obtener un reembolso completo.

Los síntomas causados por la listeria pueden ser similares a los de la gripe e incluyen fiebre alta, dolor o dolor muscular, escalofríos, sensación de malestar y diarrea. Sin embargo, en raras ocasiones, la infección puede ser más grave y provocar complicaciones graves, como la meningitis. Algunas personas son más vulnerables a las infecciones por listeria, como las personas mayores de 65 años, las mujeres embarazadas y sus bebés por nacer, los bebés menores de un mes y las personas con sistemas inmunitarios debilitados.

Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Nombre de compañía: Update 1: Morrisons
Nombre de la marca: Morrisons
Producto retirado: The Best Taleggio
Fecha de retirada de la FSA: 4 de marzo de 2024

Fuente: www.food.gov.uk
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#gb #listeria

X
Tanto mi esposo como yo pedimos el pollo a la naranja para almorzar hoy y, una hora después de comer, ambos tuvimos un fuerte malestar estomacal y náuseas.  | Síntomas: Náusea, Diarrea

#pandaexpress #maplegrove #minnesota #us #chicken #orange

Q
Anoche me comí un Whopper con queso y un aro de cebolla. Unas 8 horas después me desperté con terribles dolores de estómago y unos 30 minutos después tuve una diarrea explosiva. Esto continuó durante varias horas. Todavía no me siento bien hoy, pero ahora no tengo diarrea.  | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago

#burgerking #georgetown #southcarolina #us #cheese #onion #whopper

P
Hace unos días decidí probar Wingstop, especialmente porque se abrió uno nuevo cerca de mí. Pedí una porción de alitas deshuesadas y con hueso con una guarnición de patatas fritas alrededor de 1830. Mis patatas fritas no solo sabían viejas y quemadas, sino que al menos dos … Ver más
de los huesos de las alitas de pollo tenían un sabor raro. Llevo enfermo alrededor del lunes y siento que me siento peor. Tengo una combinación de diarrea y estreñimiento, náuseas, aturdimiento, mareos y dolor de cabeza. Si no mejora por la mañana, voy al hospital.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Dolor de estómago, Cefalea, Vértigo, Aturdido, Estreñimiento
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#wingstop #hopemills #northcarolina #us #hospital #chicken #fries #wings #chickenwings

J
Ahora hambriento Howie's Pizza en Southfield en 10 millas Todo lo que tenía que buscar después de comer una pizza pequeña de Howie's hambriento en Southfield en 10 millas, diarrea, vómitos, fuente de náuseas, estómago débil. Hungry Howie's. Hungry Howie's  | Síntomas: Diarrea, Vómitos, Náusea, Debilidad

#hungryhowies #southfield #michigan #us #pizza

C
Llevo un tiempo comprando este Fairlife, pero el otro día, mientras bebía un poco, noté que tenía un regusto extraño. No tenía un sabor agrio, justo y no como suele ser.

Me deshice del contenedor sabiendo que no estaba como debía ser y me desperté sin sentirme … Ver más
bien. Mi abdomen inferior y superior estaban extremadamente hinchados y tenía calambres horribles a medida que pasaba el día. Me sentía cada vez peor y mi estómago estaba muy estropeado.

Esa noche abrí otro recipiente de Fairlife y tenía el mismo regusto extraño. Seré honesto, porque nunca he tenido un problema. Todavía no creía que esta fuera la causa de mi problema, ¡de hecho, pensé que tenía mal gusto!

Pasé los días siguientes alejándome de la leche pura, pero la estaba consumiendo en mi café y mis lattes, pero estaba increíblemente hinchada. Mi esposo y yo pensábamos que algo andaba muy mal porque parecía que estaba embarazada de varios meses y tuve que usar leggings para ir a trabajar el viernes. Toda la situación era extremadamente inusual.

Mi hija comió una galleta y pidió un poco de leche. Al tomar un sorbo, me preguntó si era una leche diferente y entonces supe que no eran mis papilas gustativas, sino la leche. Dijo que ella también sentía que tenía un sabor extraño... por suerte solo tomó un sorbo.

Me he sentido absolutamente miserable. Mi ropa no me queda bien debido a la hinchazón, todavía tengo calambres y diarrea. Ambos contenedores estuvieron en buen estado hasta junio y pertenecen al lote 26-207. Mi esposo me sugirió comprobar si había retiradas del mercado, que descubriera que la empresa había tenido cientos de personas que se habían enfermado a causa de este lote y niega los problemas. También me enteré de que tienen una demanda por crueldad hacia los animales, lo cual es bueno saberlo. No volveré a comprarles leche. Prepárenlo con cola. #$$$hambriento #animalabuse.  | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo, distensión abdominal, hinchazón
Ver menos

#fairlife #target #rensselaer #newyork #us #coffee #cookie #milk #fairlife

Las ostras Bluepoint, cosechadas por Norm Bloom and Son, están siendo retiradas del mercado debido a una posible contaminación por norovirus. El retiro, realizado por la Oficina de Acuicultura del Departamento de Agricultura de Connecticut, se produce tras un brote de norovirus en Minnesota. Las ostras se … Ver más
distribuyeron en Publix y Publix GreenWise Market.

El norovirus puede causar enfermedades graves, especialmente en personas con sistemas inmunológicos comprometidos. A pesar de la posible contaminación, las ostras pueden tener un aspecto, un olor y un sabor normales.

El producto retirado del mercado es:
- Bluepoint Oysters/GTIN: 29803100000/Cosechado el 24 de febrero de 2024/Lote número 207.

Si ha comprado este producto, no lo consuma y le sugerimos que lo devuelva a la tienda donde lo compró.

En caso de que experimente síntomas del norovirus, como vómitos, diarrea, dolor de estómago y náuseas, infórmelo ahora. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: corporate.publix.com
Ver menos

#publix #atlanta #georgia #us #norovirus

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