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Windy City Gyros, 3932 North Broadway, Chicago, IL 60613, USA

Dernier rapport: 22 novembre 2022 11:00
#chicago #illinois #unitedstates #gyro #chicken #italian #onion #beef #meat
LZ

il y a 2 mois

Date du rapport : 18 novembre 2022
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation sur le lavage des mains n'a été observée sur les éviers de lavage des mains situés à l'avant des zones de préparation des repas.... Voir plus Il est demandé de fournir ladite signalisation sur le lavage des mains sur tous les éviers et de les entretenir.

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : j'ai remarqué que la trancheuse commerciale située sur la table de préparation des aliments située à l'arrière de la zone de lavage de la vaisselle n'était pas nettoyée. Il est chargé de nettoyer et d'entretenir ledit équipement.

22. Températures de conservation au froid appropriées
- commentaires : J'ai trouvé de la nourriture TCS à une température inappropriée comprise entre 48, 3 et 49. 9 pieds : poulet (48, 3 à 49, 9 °F) et viande de bœuf italienne (48, 8 °F), et bœuf haché cuit (48, 6 °F). Tous les produits mentionnés se trouvaient dans l'une des deux glacières de plain-pied disponibles sur place. Aliments jetés et dénaturés par les employés. 150 livres à 900 dollars, violation prioritaire 7-38-005, citation émise.

33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : a observé une glacière de plain-pied à l'arrière à une température inappropriée (48, 7 f). Il est demandé de réparer et de maintenir une température appropriée de 41 °F ou moins. Violation prioritaire 7-38-005, citation émise.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : un bouchon de lavabo manquant a été observé pour l'évier à trois compartiments. Il est demandé de fournir le bouchon d'évier manquant et de l'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : J'ai observé les sols près de l'évier à serpillère situé à l'arrière de la zone de lavage de la vaisselle avec des débris alimentaires (pelures d'oignons). Il est chargé de nettoyer et d'entretenir lesdits sols.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation sur la manipulation des aliments
- commentaires : certification de formation de manipulateur d'aliments expirée délivrée par les employés. Il a été demandé à tous les employés de suivre la formation relative à la manipulation des aliments conformément à la loi d'application de la réglementation sur la manipulation des aliments, de reprendre le cours de manipulation des aliments et de tenir des registres sur place.

58. Entraînement sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucun certificat de formation sur les allergènes n'a été observé pour le responsable alimentaire certifié en service. Il a été demandé à tous les responsables alimentaires certifiés de suivre le cours de formation sur les allergènes et de tenir des registres sur place à tout moment.

Une source : chicago.gov
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FK

il y a 6 mois

Date du rapport : 2 août 2022
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : l'établissement a observé qu'il manquait des panneaux de lavage des mains des employés à leur retour au travail des toilettes et aux éviers de lavage... Voir plus des mains de la zone de lavage de la vaisselle. A demandé au responsable d'obtenir et d'entretenir la signalisation.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre observé à l'intérieur de l'unité de réfrigération affiché de manière visible pour surveiller la température ambiante de l'équipement. Chargé d'équiper toutes les unités de réfrigération de thermomètres précis et fonctionnels et de les entretenir.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 50 à 60 petits insectes volants vivants ont été observés sur le site lors de l'inspection dans les zones suivantes : dans la zone de lavage de la vaisselle 15, dans la zone de préparation des aliments 10, dans la zone de stockage arrière 15, derrière la station de distribution de soda 15 et dans la zone de bureau 20. Recommander de contacter le service de lutte Violation prioritaire de la fondation 7-38-020 (a), citation émise.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation
- commentaires : cuillère à glace observée à l'intérieur de la machine à glace à l'arrière de la zone de lavage de la vaisselle. Il est demandé de ranger correctement la cuillère à glace dans une unité de support de pelle en tout temps.

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : des aliments observés dans la glacière de plain-pied arrière empilés et séparés à l'aide de boîtes en carton souillées et cassées. Instructions pour fournir plus d'étagères et rendre les surfaces de stockage des aliments lisses et faciles à nettoyer.

54. Élimination appropriée des déchets et des ordures ; installations entretenues
- commentaires : on a observé une légère accumulation de graisse sur le bord du bac à graisse extérieur. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir ledit réceptacle.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé des débris de nourriture sur les planchers sous les étagères du congélateur arrière. Il est chargé de nettoyer et d'entretenir lesdits sols.

Une source : chicago.gov
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VU

il y a 1 an

Date du rapport : 26 juillet 2021
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-205. 11 lavages à mains notés dans la zone de préparation des aliments à côté de l'évier à 2 compartiments inaccessibles avec une grande poubelle,... Voir plus une chaise et des contenants alimentaires devant l'évier. Le directeur a immédiatement demandé aux employés de retirer le mélangeur et les réservoirs de l'évier de lavage à la main. Il est demandé d'avoir tous les lavabos à main accessibles en tout temps. Violation prioritaire de la fondation #7 -38-030 (c) - cos

53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17 toilettes notées sur place avec des poubelles et sans couvercles. Il est demandé de fournir des poubelles avec des couvercles dans toutes les toilettes pour femmes et les toilettes unisexes

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 instructions détaillées pour nettoyer et entretenir les planchers le long de la base murale et sous l'équipement, les planchers sous l'évier à 2 compartiments, la zone de préparation des aliments à l'arrière et la vaisselle. Doit entretenir les sols secs et nettoyer les drains de sol.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-501. 14 ont noté une forte accumulation de saleté et de graisse à l'intérieur, sur les tuyaux/conduits et les bords de la hotte aspirante et des filtres au-dessus du matériel de cuisson. Il est indiqué de détailler le nettoyage et l'entretien de la hotte, des filtres et des tuyaux/conduits.

59. Violation précédente de la fondation de priorité corrigée
- commentaires : 8-404. 13 (b:3) a noté les violations de fondations prioritaires 49, 55, 56 suivantes avec les numéros de règles ci-dessous de l'inspection #2522773 du 17/15/2021 non corrigés፦ #49) 4-601-11 (b) chargé de nettoyer et d'entretenir les étagères à l'intérieur de la glacière avec de la saleté et des débris. #55) -6-201-11 chargé de nettoyer et entretenir les sols le long de la base murale et sous l'équipement, en particulier dans la zone de lavage de la vaisselle et de l'évier à 2 compartiments. Il faut également nettoyer et entretenir les drains du sol. #56) 6-304-11 a noté les cuisinières dans la cuisine, et non sous le système de hotte aspirante. Il est indiqué d'avoir tous les cuisinières et grilles sous la hotte aspirante. La direction a demandé à la direction de corriger toutes les violations ci-dessus. Violation de priorité #7 -42-090.

Source : chicago.gov
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NV

il y a 1 an

Date du rapport : 15 juillet 2021
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : lavabo à la main noté dans la zone de préparation des aliments à côté de l'évier à 2 compartiments inaccessible avec une grande poubelle, une... Voir plus chaise et des contenants alimentaires devant l'évier. Le gestionnaire a immédiatement demandé aux employés de retirer le mélangeur et les réservoirs de l'évier de lavage à main Il est demandé d'avoir tous les lavabos à main accessibles en tout temps. Violation prioritaire des fondations #7 -38-030 (c)

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : on a noté plus de 50 insectes volants sur les murs, les étagères, les plafonds et l'équipement de la zone de préparation des aliments à l'arrière et de la zone de stockage des aliments/secs. Il est demandé de détailler, de nettoyer et de désinfecter les zones touchées, d'éliminer les activités nuisibles. Il est chargé de consulter une entreprise de lutte antiparasitaire et de faire traiter les locaux. Fondation prioritaire #7 -38-020 (a)

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : les chiffons d'essuyage sales notés sur les tables de préparation à l'avant et à l'arrière ne sont pas correctement entreposés. Il est recommandé de ranger correctement tous les débarbouillettes dans une solution désinfectante, surtout lorsqu'ils ne sont pas utilisés

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : pelle à glace marquée stockée à l'intérieur d'une machine à glace sur de la glace. Il est demandé de retirer et de fournir un porte-pelle à glace.

53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : toilettes notées sur place avec poubelles et sans couvercle. Il est demandé de fournir des poubelles avec des couvercles dans toutes les toilettes pour femmes et les toilettes unisexes

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : instructions pour détailler le nettoyage et l'entretien des sols le long de la base murale et sous l'équipement, les planchers sous l'évier à 2 compartiments, la zone de préparation des aliments à l'arrière et la vaisselle. Doit entretenir les sols secs et nettoyer les drains de sol.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : il y a une forte accumulation de saleté et de graisse à l'intérieur, sur les tuyaux/conduits et sur les bords de la hotte aspirante et des filtres au-dessus du matériel de cuisson. Il est indiqué de détailler le nettoyage et l'entretien de la hotte, des filtres et des tuyaux/conduits.

60. Correction de la violation antérieure du noyau
- commentaires : a noté les violations principales suivantes 49, 55, 56 avec les numéros de règles ci-dessous de l'inspection #2456639 du 16/11/2021 non corrigés፦ #49) 4-601-11 (b) chargé de nettoyer et d'entretenir les étagères à l'intérieur de la glacière avec de la saleté et des débris. #55) -6-201-11 chargé de nettoyer et d'entretenir les planchers le long base murale et sous l'équipement, en particulier au niveau de la vaisselle et de l'évier à 2 compartiments. Il faut également nettoyer et entretenir les drains du sol. #56) 6-304-11 a noté les cuisinières dans la cuisine, et non sous le système de hotte aspirante. Il est indiqué d'avoir tous les cuisinières et grilles sous la hotte aspirante. La direction a demandé à la direction de corriger toutes les violations ci-dessus. Violation de priorité #7 -42-090. Aucune citation n'a été émise.

Source : chicago.gov
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LG

il y a 2 ans

Date du rapport : 16 nov 2020
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : chargé de nettoyer et d'entretenir les étagères à l'intérieur de la marche dans la fraîcheur avec de la saleté et des débris.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires ... Voir plus : instructions de nettoyer et d'entretenir les planchers le long de la base murale et sous l'équipement, en particulier à l'aire de lavage de la vaisselle et de l'évier à 2 compartiments. Doit également nettoyer et entretenir les drains de plancher.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : a noté les poêles de cuisson à la cuisine non sous le système de hotte d'échappement. Instructé d'avoir tous les poêles et grilles sous la hotte d'échappement.

Source : chicago.gov
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Le FSIS a annoncé le rappel d'environ 2 581 816 livres de produits de viande et de volaille en conserve par Conagra Brands, Inc., en raison d'un défaut d'emballage susceptible de contaminer les produits sans présenter de signes extérieurs de contamination. Ces produits ont été expédiés à... Voir plus des points de vente dans tout le pays aux États-Unis. Aucun effet indésirable lié à la consommation de ces produits n'a été confirmé.

Les produits de viande et de volaille ont été produits entre le 12 décembre 2022 et le 13 janvier 2023 et portent le numéro d'établissement « P4247 » sur les boîtes de produits. Vous pouvez consulter la liste des produits rappelés dans les images ci-dessous et plus de détails ici : fsis.usda.gov

Le problème a été découvert lorsque l'établissement a informé le FSIS après avoir observé des canettes avariées et/ou qui fuyaient à plusieurs dates de production dans l'entrepôt de l'établissement. Une enquête ultérieure menée par l'établissement a révélé que les boîtes faisant l'objet du rappel pouvaient avoir été endommagées d'une manière qui n'est pas facilement perceptible pour les consommateurs, ce qui pourrait permettre à des agents pathogènes d'origine alimentaire de pénétrer dans les boîtes.

Le FSIS craint que certains produits ne se trouvent dans les rayons des magasins de détail ou dans les garde-manger des consommateurs. Les consommateurs qui ont acheté ces produits sont priés de ne pas les consommer. Ces produits doivent être jetés ou retournés au lieu d'achat.

Si ces produits vous causent des dommages, il est important de le signaler. Cela peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et cela permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : fsis.usda.gov
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20/01/23 Je l'ai commandé pour moi et mes enfants. J'ai commandé : 1. Bol de poulet avec riz brun, haricots noirs, fromage, guac, crème sure et tortilla d'accompagnement et 2. Bol de sofrita avec riz brun, haricots noirs, fromage, salsa de maïs et crème sure avec croustilles... Voir plus et guac.

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Rappel Conso a annoncé le rappel d'huîtres spéciales Filière Qualité Carrefour de l'est de la Normandie en raison de la présence d'un norovirus. Ces produits ont été distribués par Carrefour sur l'ensemble du territoire français.

Les produits rappelés sont les huîtres spéciales Filière Qualité Carrefour de l'est... Voir plus de la Normandie, N°2 FQC 2,5 kg 24 pièces EAN : 3000046136821 et N°3 FQC 2 kg 24 pièces — EAN : 3276559776285, avec les codes :
• GTIN 3000046136821, date de péremption du 01/06/23 au 16/01/23
• GTIN 3276559776285, date de péremption du 01/06/23 au 16/01/23

Emballage : caisses en bois avec couvercles en plastique contenant 2 douzaines d'huîtres.
Date de commercialisation : 01/06/23
Date de fin de commercialisation : 16/01/23
Température de conservation : produit à conserver au réfrigérateur
Marque de salubrité : FR 14.312.119 CE
Zone géographique de vente : Toute la France
Date de publication : 24/01/2023
Date de fin de la procédure de rappel : 30/01/2023

Ne consommez pas les produits concernés, ils peuvent être conservés à des fins de test, ce qui peut être particulièrement important si vous ou un de vos proches avez été blessés. Dans le cas contraire, il sera peut-être possible de le retourner pour obtenir un remboursement.

Le norovirus est très contagieux et se transmet facilement d'une personne à l'autre, principalement par voie orale/fécale. Étant donné que le désinfectant pour les mains n'agit PAS contre ce virus, il est important de se laver les mains fréquemment avec du savon. Utilisez de l'eau de javel pour nettoyer et désinfecter les surfaces. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : rappel.conso.gouv.fr
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Mon ami et moi sommes allés au cinéma pour regarder le nouvel avatar. J'allais bien avant, alors nous sommes allés voir le film. Nous avons reçu un pop-corn moyen et deux de neige fondue, la rouge et la bleue. Nous étions donc à 1 heure de cinéma... Voir plus quand j'ai commencé à avoir mal au ventre. Je me suis dit que c'était peut-être parce que je mangeais du pop-corn sans eau, alors je l'ai ignoré. 3 heures plus tard, le film est terminé et tout et nous avons tous décidé d'aller aux toilettes quand je suis entrée. diarrhée, puis je suis rentrée chez moi, je me suis précipitée aux toilettes (diarrhée), mais cette fois, à force de vomir, je suis sortie de la salle de bain et le bas de mon abdomen a commencé ça faisait vraiment mal puis ça s'est arrêté, c'était comme ça depuis trois jours maintenant, ça ne s'est toujours pas arrêté et je ne peux rien manger | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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