Rapport sur la sécurité alimentaire : Windy City Gyros, 3932 N Broadway, Chicago, Illinois, États-Unis.

3932 North Broadway, Chicago, 60613 Illinois, United States

Date du rapport : 16 nov 2020
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : chargé de nettoyer et d'entretenir les étagères à l'intérieur de la marche dans la fraîcheur avec de la saleté et des débris.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : instructions de nettoyer et d'entretenir les planchers le long de la base murale et sous l'équipement, en particulier à l'aire de lavage de la vaisselle et de l'évier à 2 compartiments. Doit également nettoyer et entretenir les drains de plancher.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : a noté les poêles de cuisson à la cuisine non sous le système de hotte d'échappement. Instructé d'avoir tous les poêles et grilles sous la hotte d'échappement.

Source : chicago.gov