Informe de seguridad alimentaria: Windy City Gyros, 3932 North Broadway, Chicago, EE. UU..

3932 North Broadway, Chicago, 60613 Illinois, United States

Fecha del informe: 26 de jul de 2021
10. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: 5-205. 11 lavabos de manos señalados en la zona de preparación de alimentos junto al fregadero de 2 compartimentos inaccesible con un gran cubo de basura, silla y recipientes para alimentos frente al fregadero. El gerente inmediatamente hizo que los empleados retirasen la batidora y los tanques del fregadero del lavabo. Se le indica que todos los lavabos a mano sean accesibles en todo momento. Violación prioritaria de la fundación #7 -38-030 (c) - cos

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: 5-501. 17 baños destacados en las instalaciones con receptáculos de basura y sin tapas. Instrucciones para proporcionar cubos de basura con tapas en todos los baños de mujeres y baños unisex

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 instrucciones para limpiar y mantener los suelos a lo largo de la base de la pared y debajo del equipo, suelos debajo del fregadero de 2 compartimentos, zona trasera de preparación de alimentos y lavavajillas. Debe mantener suelos secos y también desagües limpios del suelo.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: 6-501. 14 observó una fuerte acumulación de suciedad y grasa en el interior, en tuberías y conductos, y bordes de la campana extractora y filtros por encima del equipo de cocción. Se le instruye para limpiar y mantener detalladamente el capó, los filtros y las tuberías y conductos.

59. Corregida la infracción de la fundación
- comentarios: 8-404. 13 (b:3) observó las siguientes infracciones prioritarias de la fundación 49, 55, 56 con los números de reglas que figuran a continuación de la inspección #2522773 fechada 17/15/2021 no corregidas፦ #49) 4-601-11 (b) se les ordenó limpiar y mantener los estantes dentro del refrigerador con suciedad y escombros. #55) -6-201-11 instruido para limpiar y mantener los suelos a lo largo de la base de la pared y debajo del equipo, especialmente en la zona de lavado de platos y en el fregadero de 2 compartimentos. También debe limpiar y mantener los desagües del piso. #56) 6-304-11 notaron estufas de cocina en la cocina, no bajo el sistema de campana de ventilación de escape. Se le indica tener todas las estufas y parrillas debajo de la campana extractora. Dirección instruida que debe corregir todas las infracciones anteriores. Infracción prioritaria #7 -42-090.

Fuente: chicago.gov