Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Windy City Gyros, 3932 N Broadway, Chicago, Il, USA.
hace 2 días •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60613 Illinois, United States
Fecha del informe: 3 de marzo de 20263. Gerencia, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades y reportes
- comentarios: se observó que no hay una política escrita de salud de empleados en las instalaciones. Se instruyó a la gerencia a tener una política de salud de empleados firmada para todos los empleados. Violación de fundamento prioritario 7-38-010. Citación emitida.
35. Métodos de descongelación aprobados utilizados
- comentarios: se observó un caso de pollo descongelándose a temperatura ambiente en el área de preparación de alimentos trasera. Se instruyó a la gerencia a descongelar adecuadamente todos los alimentos TCS.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: reemplazar las juntas de puerta rotas de ambas puertas del enfriador de exhibición de ensaladas ubicado bajo el mostrador frontal.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpiar la grasa en el piso entre la pared y la máquina de hielo en la esquina del área de lavado de platos.
62. Cumplimiento con la ordenanza de aire interior limpio
- comentarios: se observó un cenicero lleno de colillas de cigarrillos en el escritorio de la oficina. Se instruyó a la gerencia que no se permite fumar dentro del establecimiento y que no se pueden almacenar ceniceros donde está prohibido fumar. Ordenanza de aire interior limpio de Chicago de 2008. 7-32-020(c). Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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