Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Windy City Gyros, 3932 N Broadway, Chicago, Il, USA.
há 2 dias •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60613 Illinois, United States
Data do relatório: 3 de março de 20263. Gerência, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: observado que não há política escrita de saúde de funcionários nas instalações. A gerência foi instruída a ter uma política de saúde de funcionários assinada para todos os funcionários. Violação de fundação prioritária 7-38-010. Citação emitida.
35. Métodos de descongelamento aprovados utilizados
- comentários: observado um caso de frango descongelando à temperatura ambiente na área de preparação de alimentos traseira. A gerência foi instruída a descongelar adequadamente todos os alimentos TCS.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpaveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: substituir as vedações de porta rasgadas de ambas as portas do resfriador de exibição de salada localizado sob o balcão frontal.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpar a gordura no chão entre a parede e a máquina de gelo no canto da área de lavagem de pratos.
62. Conformidade com a ordenança de ar interior limpo
- comentários: observado um cinzeiro cheio de bitucas de cigarro na mesa do escritório. A gerência foi instruída que não é permitido fumar dentro do estabelecimento e que nenhum cinzeiro pode ser armazenado onde o fumo é proibido. Ordenança de ar interior limpo de Chicago de 2008. 7-32-020(c). Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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