Relatório de segurança alimentar: Windy City Gyros, 3932 North Broadway, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

3932 North Broadway, Chicago, 60613 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de ago de 2022
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: instalação observada falta sinalização de lavagem das mãos do funcionário ao retornar ao trabalho do banheiro e nas pias de lavar as mãos na área de lavar louça. Instruiu a pessoa responsável a obter e manter a sinalização.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou termômetros dentro da unidade de refrigeração visivelmente postados para monitorar a temperatura ambiente do equipamento. Instruído para equipar todas as unidades de refrigeração com termômetros precisos e funcionais e manter.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observaram aproximadamente 50-60 pequenos insetos voadores vivos no local durante a inspeção nas seguintes áreas: na área de lavagem de louça 15, na área de preparação de alimentos 10, na área de armazenamento traseira 15, atrás da estação de distribuição de refrigerante 15 e na área de escritório 20. Recomendamos entrar em contato com o controle de pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a), citação emitida.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: colher de gelo observada dentro da máquina de gelo na área de lavagem de louça traseira. Instruído a armazenar adequadamente a colher de gelo em uma unidade de retenção de colher o tempo todo.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: itens alimentares observados no refrigerador traseiro empilhados e separados usando caixas de papelão sujas e quebradas. Instruído para fornecer mais estantes e tornar as superfícies de armazenamento de itens alimentares lisas e facilmente limpáveis.

54. Lixo e lixo devidamente descartados; instalações mantidas
- comentários: observou um ligeiro acúmulo de graxa na borda do recipiente de graxa externo. Instruído para limpar e manter o referido receptáculo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos de comida observados nos pisos sob as prateleiras no freezer traseiro. Instruído para limpar e manter os referidos pisos.

Fonte: chicago.gov