تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ويندي سيتي جيروس، 3932 نورث برودواي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3932 North Broadway, Chicago, 60613 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 أغسطس 202210. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: مرفق لوحظ في عداد المفقودين موظف لافتات غسل اليدين عند العودة إلى العمل من مرحاض وفي المصارف غسل اليدين في منطقة غسل الصحون. طلب من الشخص المسؤول الحصول على اللافتات وصيانتها.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود موازين الحرارة داخل وحدة التبريد نشرت بشكل واضح لمراقبة درجة الحرارة المحيطة للمعدات. تعليمات لتزويد جميع وحدات التبريد بمقاييس حرارة دقيقة وعاملة وصيانتها.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ ما يقرب من 50-60 الحشرات الطائرة الصغيرة الحية في الموقع أثناء التفتيش في المجالات التالية: في منطقة غسل الصحون 15، في منطقة إعداد الطعام 10، في منطقة التخزين الخلفية 15، وراء محطة توزيع الصودا 15، وفي منطقة المكتب 20. نوصي بالاتصال بمكافحة الآفات. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-020 (أ)، صدر الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لاحظ مغرفة الثلج داخل آلة الثلج في منطقة غسل الصحون الخلفية. تعليمات لتخزين مغرفة الثلج بشكل صحيح في وحدة حفظ مغرفة في جميع الأوقات.
49. الأسطح غير الملامسة للأغذية/الطعام نظيفة
- تعليقات: لاحظت المواد الغذائية في برودة المشي الخلفي مكدسة وفصلها باستخدام صناديق من الورق المقوى المتسخة، وكسر أسفل. تعليمات لتوفير المزيد من وحدات الرفوف وجعل أسطح تخزين المواد الغذائية ناعمة وسهلة التنظيف.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لوحظ تراكم طفيف للشحوم على حافة حاوية الشحوم الخارجية. تعليمات لتنظيف وصيانة الوعاء المذكور.
55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ حطام الطعام على الأرضيات تحت وحدات الرفوف في الفريزر الخلفي. تعليمات لتنظيف وصيانة الأرضيات المذكورة.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق