تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ويندي سيتي سموكد ميتس، 6427 إس آشلاند أفي، فلوريدا، ريف، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov
6427 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 أغسطس 20241. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم نشر أي شهادة صالحة لمديري الأغذية المعتمدين للعرض. يجب توفيره وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-012)
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم نشر أي شهادة صالحة لمديري الأغذية المعتمدين للعرض. يجب توفيره وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-012) (صدر الاستشهاد)
29. الامتثال للتغيير/العملية المتخصصة/haccp
- التعليقات: لاحظ عدم وجود أي اختلاف في معالجة الأغذية المتخصصة (rop) التي لم توافق عليها السلطات التنظيمية التي يجب الحصول عليها. تمت ملاحظة آلات التعبئة الفراغية من الدرجة الأولى والتي تحتاج إلى موافقة haccp. تم وضع علامة معلقة للتفتيش على المعدات في هذا الوقت. (الأولوية 7-38-005)
32. تم الحصول على التباين لطرق المعالجة المتخصصة
- التعليقات: انظر الانتهاك #29.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على وجود حوالي 40 أو أكثر من فضلات الفئران على الأرض خلف متناول اليد في الفريزر، ومنطقة المختبر الصغيرة على طول قواعد الجدران، وفي غرفة المرحاض الأمامية على طول قواعد الجدران، ومنطقة المكتب خلف الطاولة ووحدة الرفوف. يجب إزالة الفضلات وتنظيف المناطق وتعقيمها. يوصى بوجود مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في 8/19/24 أو بعده. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (صدر الاستشهاد)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت وجود فجوة على طول الجزء السفلي من باب الدخول الأمامي يجب أن تكون ضيقة لمنع دخول القوارض.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: يجب توفير واقي من الرذاذ بين الحوض المكون من جزئين ومغسلة الغسيل.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لاحظ عدم وجود حاوية قمامة خارجية للتخلص من القمامة في هذا الوقت يجب أن توفر حاوية القمامة بأغطية محكمة الغلق وتحافظ عليها. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب) (تم الاستشهاد بها)
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من الأرض على طول قواعد الجدران للمعدات الكبيرة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الجص المفقود على بلاط الأرضيات في الرواق حيث يتم تخزين الثلاجات خارج غرفة المرحاض الخلفية.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب على مسببات الحساسية الغذائية لمدير الأغذية والحفاظ عليه.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق