تقرير سلامة الغذاء: وينغستوب، 1712 W شارع 119، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

1712 West 119th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 18 يوليو 2024
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لا توجد شهادة الصرف الصحي الأصلية لمدينة شيكاغو في الموقع وقت التفتيش.

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد أحد في الموقع وقت التفتيش بشهادة الصرف الصحي الأصلية لمدينة شيكاغو. لا يجوز أخذ الشهادات من الصورة على الهاتف الخلوي. يجب أن يكون الشخص الذي يحمل شهادة الصرف الصحي الأصلية لمدينة شيكاغو في الموقع عند التعامل مع المنتجات الغذائية من tcs مثل أجنحة الدجاج وطيور الدجاج وسندويشات الدجاج وما إلى ذلك. طلب من الشخص المسؤول الحصول على شهادة الصرف الصحي الأصلية الصالحة لمدينة شيكاغو في جميع الأوقات. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-012

9. لا يُسمح بالاتصال اليدوي العاري بأطعمة الفئران أو إجراء بديل معتمد مسبقًا بشكل صحيح
- التعليقات: تعامل الموظف الملحوظ مع الاستعداد لتناول المنتجات الغذائية بأيدي عارية. كان معالج الطعام يحجم صلصة الرانش بأيدي عارية. تعليمات بارتداء القفازات في جميع الأوقات عند التعامل مع الأطعمة الجاهزة للأكل. تم التخلص من أكواب الزينة في هذا الوقت. القيمة الإجمالية 30 كوبًا 15 رطلاً (50 دولارًا) انتهاك الأولوية 7-38-010 تم إصدار الاقتباس

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: حوض الإعداد الخلفي الملحوظ بدون صابون أو موزع صابون جيد العمل. قدم الشخص المسؤول الصابون والموزع المصحح. تعليمات بأن يكون الصابون والموزع في حالة عمل جيدة في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) تم إصدار الاقتباس

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: سجل غير مكتمل لمكافحة الآفات في الموقع وقت التفتيش. تعليمات بأن توفر مكافحة الآفات سجلاً كاملاً لمكافحة الآفات ورخصة مكافحة الآفات وإيصالات الخدمة وما إلى ذلك. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ج) تم إصدار الاقتباس

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: داخل آلة صنع الثلج في حاجة إلى التنظيف لإزالة التراكم. تعليمات للتنظيف والصيانة.

40. النظافة الشخصية
- تعليقات: يجب على جميع مناولي الطعام ارتداء قيود الشعر أثناء التعامل مع الطعام. تعليمات لتوفير شبكات شعر لضبط كل الشعر. يجب ربط الشعر الطويل في شبكات الشعر.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: داخل فرن الميكروويف بحاجة إلى التنظيف التفصيلي. تعليمات للتنظيف والصيانة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: جميع القلايات التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة جميع الشحوم المتراكمة. تعليمات للتنظيف والصيانة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: جميع محطات المشروبات التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة جميع التراكمات. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تسرب في الصنبور على حوض مكون من 3 أقسام بحاجة إلى الإصلاح. تسرب عند المشي في المبرد الذي يحتاج إلى إصلاح. الماء يقطر على الأرض. تعليمات للتصحيح والصيانة.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: جميع المصارف الأرضية تحت الأحواض التي تحتاج إلى تنظيف تفصيلي لإزالة كل التراكمات. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: خارج منطقة القمامة لا تتم صيانتها. افتح القمامة وتفيض في حاويات القمامة. يقول الشخص المسؤول أن القمامة يتم التقاطها 3 مرات في الأسبوع. تعليمات بإغلاق جميع حاويات القمامة وتركيبها بإحكام. قم بالترتيب لالتقاط المزيد من القمامة إذا لزم الأمر. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب) تم إصدار الاقتباس

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الطوابق الموجودة أسفل وحول جميع المعدات التي تحتاج إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع التراكمات. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: فلاتر تهوية غطاء المحرك بحاجة إلى تنظيف تفصيلي لإزالة جميع الشحوم المتراكمة. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: جميع مناولي الطعام الذين يحتاجون إلى شهادات معالج الأغذية. تعليمات للحصول عليها وصيانتها في الموقع في جميع الأوقات.

المصدر: chicago.gov