Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Wingstop, 1712 W 119th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1712 West 119th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Datum des Berichts: 18. Juli 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion war kein Original-Sanitätszertifikat der Stadt Chicago vor Ort.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion war niemand vor Ort mit einem originalen Sanitärzertifikat der Stadt Chicago. Zertifikate dürfen nicht vom Foto auf dem Handy übernommen werden. Beim Umgang mit TCS-Lebensmitteln wie Chicken Wings, Chicken Tenders, Chicken Sandwiches usw. muss jemand mit einem originalen Hygienezertifikat der Stadt Chicago vor Ort sein. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, jederzeit über ein gültiges Sanitärzertifikat der Stadt Chicago im Original zu verfügen. Zitat der Priority Foundation 7-38-012 veröffentlicht

9. Kein Kontakt mit raren Lebensmitteln mit bloßen Händen oder ein vorab zugelassenes alternatives Verfahren ist ordnungsgemäß zulässig
- Kommentare: Beobachteter Mitarbeiter beim Umgang mit verzehrfertigen Lebensmitteln mit bloßen Händen. Der Lebensmittelhändler hat mit bloßen Händen Ranch-Dressing zubereitet. Es wurde angewiesen, beim Umgang mit verzehrfertigen Lebensmitteln stets Handschuhe zu tragen. Dressingbecher wurden zu diesem Zeitpunkt weggeworfen. Gesamtwert 30 Tassen 15 Pfund $50 Prioritätsverletzung 7-38-010 Zitat ausgestellt

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Beobachtetes hinteres Spülbecken ohne Seife oder gut funktionierenden Seifenspender. Die verantwortliche Person stellte Seife zur Verfügung und korrigierte den Spender. Es wurde angewiesen, Seife und Spender jederzeit in einwandfreiem Zustand zu haben. Priority Foundation 7-38-030 (c) Zitat veröffentlicht

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Unvollständiges Logbuch zur Schädlingsbekämpfung vor Ort zum Zeitpunkt der Inspektion. Es wurde angewiesen, die Schädlingsbekämpfung ein vollständiges Schädlingsbekämpfungslogbuch, Schädlingsbekämpfungslizenz, Servicebelege usw. vorlegen zu lassen. Priority Foundation 7-38-020 (c) Zitat veröffentlicht

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Innenraum der Eismaschine muss gereinigt werden, um Ablagerungen zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Alle Lebensmittelhändler müssen beim Umgang mit Lebensmitteln Haarfesseln tragen. Es wurde angewiesen, Haarnetze zur Verfügung zu stellen, um alle Haare zurückzuhalten. Lange Haare müssen in Haarnetzen zusammengebunden werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Das Innere des Mikrowellenofens muss gründlich gereinigt werden. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Alle Friteusen müssen gereinigt werden, um alle Fettablagerungen zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Alle Getränkestationen müssen gereinigt werden, um alle Ablagerungen zu entfernen. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Undichtigkeit am Wasserhahn an der 3-Fach-Spüle muss repariert werden. Leck am begehbaren Kühler, reparaturbedürftig. Wasser tropft auf den Boden. Zur Korrektur und Wartung angewiesen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Alle Bodenabläufe unter den Waschbecken müssen gründlich gereinigt werden, um alle Ablagerungen zu entfernen. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Der Müllbereich im Freien wird nicht gepflegt. Offener und überlaufender Müll in Müllcontainern. Die verantwortliche Person gibt an, dass der Müll dreimal pro Woche abgeholt wird. Es wurde angewiesen, alle Müllcontainer geschlossen und dicht zu schließen. Vereinbaren Sie bei Bedarf zusätzliche Müllabholungen. Priority Foundation 7-38-020 (b) Zitat veröffentlicht

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fußböden unter und um alle Geräte, die einer gründlichen Reinigung bedürfen, um alle Ablagerungen zu entfernen. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Lüftungsfilter für die Motorhaube muss gründlich gereinigt werden, um alle Fettablagerungen zu entfernen. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Alle Lebensmittelhändler, die Zertifikate für Lebensmittelhändler benötigen. Es wurde angewiesen, es jederzeit vor Ort zu besorgen und zu warten.

Quelle: chicago.gov