تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: وينغستوب، 850 واط شارع 63، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
850 West 63rd Street, Chicago, 60621 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 يناير 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ الشخص المسؤول بدون شهادة مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو. تعليمات لتلبية المتطلبات. مؤسسة الأولوية. اقتباس مكتوب تحت الانتهاك #2.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد مدير طعام معتمد من شيكاغو ولا شهادة صالحة في الموقع أثناء تحضير/تقديم أطعمة tcs (مثل الدجاج). تعليمات بوجود cfm في الموقع في جميع الأوقات عند تحضير/تقديم أطعمة tcs. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-012
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: باب الخروج الخلفي بفجوة 1/4 بوصة تحته وليس مقاومًا للقوارض والحشرات. تعليمات لمقاومة القوارض/الحشرات والحفاظ على باب الخروج الخلفي.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: الموظفون في منطقة إعداد الطعام والتعامل مع الطعام لا يرتدون قيود الشعر أو اللحية. يُطلب من الجميع التواجد في منطقة الإعداد والتعامل مع الطعام لارتداء مساند الشعر/اللحية. حافظ على نفس الشيء.
43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: الكماشة المخزنة فوق الحاوية داخل الممشى في المبرد. تعليمات لتخزين الملاقط بشكل صحيح في صندوق/حاوية نظيفة وصيانتها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إعادة تدوير أوعية الغسيل في غرفة المرحاض للرجال/النساء حول السطح العلوي. تعليمات بإعادة التدوير حول أوعية الغسيل وصيانتها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: الجزء الداخلي/الخارجي العلوي من القلايات العميقة مع تراكم سميك من الشحوم والطعام والأوساخ. تعليمات لتنظيف وصيانة الجزء الداخلي/الخارجي من القلايات العميقة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بلاط الأرضيات المكسور/المتشقق أمام القلايات. تعليمات لاستبدال بلاط الأرضيات والحفاظ على سطح أملس وسهل التنظيف.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق