Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Wingstop, 850 W 63rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
850 West 63rd Street, Chicago, 60621 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de janeiro de 20251. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: observou a pessoa responsável sem o certificado do gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago. Instruído a atender aos requisitos. Fundação prioritária. Citação escrita sob violação #2.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente de alimentos certificado em Chicago nem certificado válido no local ao preparar/servir alimentos tcs (ou seja, frango). Instruído a ter um cfm no local o tempo todo ao preparar/servir alimentos com tcs. Fundação prioritária 7-38-012 citação emitida
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: a porta de saída traseira com uma abertura de 1/4" embaixo e não é à prova de roedores/insetos. Instruído a proteger e manter a porta de saída traseira à prova de roedores e insetos.
40. Limpeza pessoal
- comentários: os funcionários da área de preparação de alimentos e manuseio de alimentos não estão usando mantas de cabelo nem de barba. Instruído a ter tudo na área de preparação e manuseio dos alimentos, use um protetor de cabelo/barba. Mantenha o mesmo.
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: pinças armazenadas em cima do recipiente dentro da calçada no refrigerador. Instruído a armazenar adequadamente as pinças em uma lixeira/recipiente limpo e mantê-las.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: as bacias de lavagem no banheiro masculino/feminino precisam ser recolocadas ao redor da superfície superior. Instruído a recolocar as bacias de lavagem e mantê-las.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: a parte superior interior/exterior das fritadeiras com um acúmulo espesso de gordura, comida e sujeira. Instruído a limpar e manter o interior/exterior das fritadeiras.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: ladrilhos quebrados/rachados na frente das fritadeiras. Instruído a substituir ladrilhos de piso e manter uma superfície lisa e de fácil limpeza.
Fonte: chicago.gov
Comentários
Comentário