Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Wingstop, 850 W 63rd St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

850 West 63rd Street, Chicago, 60621 Illinois, United States

Datum des Berichts: 27. Januar 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Ich habe die verantwortliche Person ohne das Zertifikat des Sanitätsleiters der Stadt Chicago beobachtet. Angewiesen, die Anforderungen zu erfüllen. Vorrangige Grundlage. Zitat geschrieben unter Verstoß #2.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Kein in Chicago zertifizierter Food Manager und kein gültiges Zertifikat vor Ort beim Zubereiten/Servieren von TCS-Lebensmitteln (z. B. Hühnchen). Es wurde angewiesen, beim Zubereiten/Servieren von TCS-Lebensmitteln immer ein CFM vor Ort zu haben. Zitat der Priority Foundation 7-38-012 veröffentlicht

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Die hintere Ausgangstür hat einen Abstand von 1/4 Zoll an der Unterseite und ist nicht gegen Nagetiere und Insekten geschützt. Es wurde angewiesen, die hintere Ausgangstür vor Nagetieren und Insekten zu schützen und zu warten.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Mitarbeiter im Bereich der Essenszubereitung und beim Umgang mit Lebensmitteln tragen weder Haar- noch Bartfesseln. Es wurde angewiesen, alle Personen im Vorbereitungsbereich zu haben und beim Umgang mit Lebensmitteln eine Haar- oder Bartfesseln zu tragen. Behalten Sie dasselbe bei.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Die Zange wird oben auf dem Behälter im begehbaren Kühler aufbewahrt. Es wurde angewiesen, die Zange ordnungsgemäß in einem sauberen Mülleimer/Behälter aufzubewahren und zu pflegen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die Waschschüsseln in der Herren-/Damentoilette müssen an der Oberseite neu angeordnet werden. Es wurde angewiesen, die Waschschüsseln neu zu füllen und zu pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Die obere Innen-/Außenseite der Friteusen mit einer dicken Ansammlung von Fett, Lebensmitteln und Schmutz. Es wurde angewiesen, das Innere und Äußere der Friteusen zu reinigen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: kaputte/rissige Bodenfliesen vor den Friteusen. Es wurde angewiesen, Bodenfliesen auszutauschen und eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu erhalten.

Quelle: chicago.gov