تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لذيذ لذيذ المطبخ الآسيوي، 2901 N برودواي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
2901 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 يناير 202136. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: في عداد المفقودين ميزان الحرارة الداخلي في الجبهة الإعدادية قطع برودة الفاكهة. يجب تقديم/استبدال ميزان الحرارة الداخلي المفقود.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية جميع حاويات المواد الغذائية السائبة مثل الأرز والتوابل مع اسم المنتج الشائع.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب في المطبخ كوسيلة للارتفاع.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: رفوف أسفل من طويل القامة الوصول في الثلاجة في إصلاح الفقراء. مكسورة/متصدع مع العزل المكشوف. يجب استبدال/إصلاح لتكون سلسة ونظيفة. - رفوف خشبية الخام فوق موقد الغاز. يجب ختم أو استبدال لتكون على نحو سلس ونظيفة.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: يجب عدم استخدام الورق المقوى أو الورق كبطانة لرفوف في المطبخ الخلفي. يجب أن تكون الرفوف سلسة ونظيفة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب عدم استخدام الورق المقوى كما حصيرة للأرضية في الحمام.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من التفتيش #2315898 على 10-15-19 لم يتم تصحيح. #41 -لاحظت القذرة مسح الملابس على الجداول الإعدادية في المناطق الأمامية والخلفية الإعدادية. غير مخزنة بشكل صحيح. تعليمات لتخزين جميع المناشف بشكل صحيح في محلول التعقيم خاصة عندما لا تكون قيد الاستعمال. #47 - لاحظ المواد الغذائية المتنوعة داخل المبردات ووحدات التبريد المواد الغذائية المخزنة داخل أكياس البقالة. وأشار أيضا المواد الغذائية المخزنة داخل علب الصفيح. تعليمات لتخزين جميع المواد الغذائية بشكل صحيح داخل حاويات الغذاء المعتمدة. #47 - لاحظ الجليد الثقيل تراكم داخل الفريزر تستقيم في منطقة الإعدادية المطبخ. تعليمات لتذويب وتنظيف وصيانة. #51 - لاحظ تسرب صنبور في بالوعة المقصورة 2. تعليمات لإصلاح وصيانة. #53 - لاحظ غرف غسل على فرضية مع أوعية القمامة وليس الأغطية. تعليمات لتوفير علب القمامة مع الأغطية في جميع غرف غسل النساء وغرف غسيل للجنسين. #55 - تعليمات بالتفاصيل تنظيف وصيانة الأرضيات على طول قاعدة الجدار وتحت رفوف في منطقة تخزين الغذاء/الجافة. #56 - لاحظ تراكم الأوساخ الثقيلة والشحوم داخل، على الأنابيب/القنوات وعلى حواف العادم غطاء محرك السيارة والمرشحات فوق معدات الطهي. تعليمات بالتفاصيل نظيفة والحفاظ على غطاء محرك السيارة، والمرشحات والأنابيب/القنوات. تعليمات لتصحيح جميع الانتهاكات المذكورة أعلاه. انتهاك الأساس الأولوية. لم تصدر أي استشهاد.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق