تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: زينا ميد جريل، 1147 دبليو جراند افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
1147 West Grand Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 ديسمبر 20225. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم وجود لوازم تنظيف في المبنى للاستجابة لحدث القيء أو الإسهال. تعليمات الإدارة لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لم يتم توفير صابون يدوي في حمام الموظفين وفي حوض غسيل اليدين المكشوف في منطقة إعداد الطعام الخلفية. تعليمات الإدارة لتوفير صابون اليدين في جميع أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). صدر الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لم يتم توفير مناشف ورقية في حمام الموظفين. تعليمات الإدارة لتوفير المناشف الورقية في جميع أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). انظر الانتهاك #10 أعلاه للاستشهاد.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة معدني في المبنى لقياس درجات حرارة الطعام الساخنة والباردة. تعليمات الإدارة لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: حشرات ميتة ملحوظة على الأرض أسفل الحوض المكون من 3 مقصورات وعلى الحافة بجوار حوض الممسحة. تعليمات الإدارة لإزالة جميع الحشرات الميتة من المبنى.
49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- تعليقات: قم بتنظيف الشحوم وبقايا الطعام الموجودة داخل المقلاة العميقة والشواية والجزء الداخلي من المبردات الإعدادية.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: إصلاح التسرب تحت خط الصرف إلى حوض غسل اليدين في حمام الموظفين.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لم يتم توفير وعاء نفايات مغطى في حمام الموظفين. تعليمات الإدارة لتقديمها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تنظيف جدران مناطق إعداد الطعام الخلفية.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: إصلاح زوايا الجدار في منطقة إعداد الطعام الخلفية وملء الثقوب الموجودة في الجدران لتقليل ظروف إيواء الآفات. استبدل بلاط الأرضيات المكسور في غرفة التبريد ومناطق إعداد الطعام الخلفية.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ اثنين من موظفي مناولة الأغذية بدون شهادة معالج الطعام. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع موظفي مناولة الأغذية يجب أن يظهروا دليلًا على التدريب.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق