تقرير
تقرير سلامة الغذاء: زيبرا، 4344 إن إلستون افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
التقرير التنظيمي
4344 North Elston Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 فبراير 202347. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظت اللحوم المجمدة المخزنة في أكياس البقالة البلاستيكية في الفريزر. تعليمات الإدارة باستخدام أكياس أو حاويات تخزين المواد الغذائية فقط.
49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- تعليقات: قم بتنظيف الطاولات التحضيرية في منطقة إعداد الطعام والجزء الخارجي من مصيدة الشحوم.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: قم بتنظيف الجدران وقاعدة الجدار لمنطقة إعداد الطعام الخلفية خاصة خلف معدات الطهي.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ تم استخدام مناطق مخصصة
- تعليقات: مروحة التهوية في الحمام لا تعمل. تعليمات الإدارة لإصلاح أو استبدال مروحة التهوية.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ تم استخدام مناطق مخصصة
- تعليقات: تنظيف تراكم الشحوم على غطاء التهوية والمرشحات.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ موظفًا في مناولة الطعام بدون شهادة معالج طعام. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع موظفي مناولة الأغذية يجب أن يظهروا دليلًا على التدريب.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2562489 بتاريخ 8/19/22 لم يتم تصحيحها: 10 - لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في حوض غسل اليدين الموجود بالقرب من الحوض المكون من ثلاثة أقسام في منطقة الإعداد الخلفية. تعليمات لتوفير لافتات لغسل اليدين في أحواض غسل اليدين لإبلاغ الموظفين بغسل أيديهم. 37 - تمت ملاحظة حاويات المواد الغذائية السائبة بدون ملصقات على وحدة الرفوف في منطقة الإعداد الخلفية. تعليمات لتوفير ملصقات على حاويات تخزين الطعام عندما لا يكون الطعام في عبوته الأصلية. 55 - لوحظ وجود بقع مائية على بلاط السقف والمتشقق فوق وحدة رفوف التخزين الجاف في منطقة الإعداد الخلفية. مدير التعليمات للإصلاح والصيانة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
39
التقارير الأخيرة بالقرب مني
أحدث التقارير