تاريخ الإغلاق: 09/20/2023
الانتهاكات:
- أولوية عالية - التحكم في الوقت المطهو/الساخن /درجة الحرارة لطعام آمن لا يتم تبريده من 135 درجة فهرنهايت إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 6 ساعات. كيس ROP: Chili 56F (كيس ROP) دجاج مدخن (51 فهرنهايت) بدأ التبريد من الليلة السابقة لكل
الانتهاكات:
- أولوية عالية - التحكم في الوقت المطهو/الساخن /درجة الحرارة لطعام آمن لا يتم تبريده من 135 درجة فهرنهايت إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 6 ساعات. كيس ROP: Chili 56F (كيس ROP) دجاج مدخن (51 فهرنهايت) بدأ التبريد من الليلة السابقة لكل
مشغل **تحذير**
- أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. أكثر من 50 حشرة طائرة صغيرة تحيط بخزانات الماء الساخن في منطقة تخزين الأدوات الصغيرة للتخزين الجاف. 4 في التخزين الجاف حول المتجر 3 في التخزين الجاف على العلب في التخزين الجاف، هبطت على الغطاء إلى الصلصة المصنوعة في المنزل. 10 + ذبابة في منطقة الطبق 20 ذبابة فاكهة بالقرب من مسدس الصودا في البار الداخلي وهبطت على مسدس الصودا. يتم تنظيف وتعقيم جميع الأسطح. **شكوى إدارية**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لأطعمة آمنة يتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. المنتجات الموجودة في مبردات متعددة على خط الطهي، لكل عنصر من عناصر المشغل على خط الطهي لمدة أقل من ساعتين، تتم إزالة العناصر ووضعها على الثلج وإعادتها إلى الثلاجة. الجبن المبشور (47 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الطماطم المقطعة (43 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ صلصة أجنحة الثوم (73 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الخس المقطّع (64 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ بيكو دي جالو (68 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ زبدة الثوم العشبية (59 فهرنهايت - التخزين البارد))؛ زبدة الشيبوتل (63 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ الموزاريلا المبشورة (63 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ الفاصوليا الخضراء المطبوخة (50 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ الكريمة الحامضة (65 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ غسول البيض - التبريد المحيط (45-47 فهرنهايت - التبريد)؛ الفلفل المحمص بالعسل والخردل (45 فهرنهايت - بارد) مزيج الخس 48 - في الوحدة طوال الليل لكل مشغل صلصة ريبر - مصنوعة من زبدة حقيقية - 70 فهرنهايت في منطقة التحضير كيس ROP في كيس تشيلي 56 فهرنهايت دجاج مدخن 51 فهرنهايت صلصة أجنحة الثوم 68 فهرنهايت صلصة الثوم مصنوعة من زبدة حقيقية لكل مشغل، تم التخلص من هذه العناصر **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
- أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. أكثر من 50 حشرة طائرة صغيرة تحيط بخزانات الماء الساخن في منطقة تخزين الأدوات الصغيرة للتخزين الجاف. 4 في التخزين الجاف حول المتجر 3 في التخزين الجاف على العلب في التخزين الجاف، هبطت على الغطاء إلى الصلصة المصنوعة في المنزل. 10 + ذبابة في منطقة الطبق 20 ذبابة فاكهة بالقرب من مسدس الصودا في البار الداخلي وهبطت على مسدس الصودا. يتم تنظيف وتعقيم جميع الأسطح. **شكوى إدارية**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لأطعمة آمنة يتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. المنتجات الموجودة في مبردات متعددة على خط الطهي، لكل عنصر من عناصر المشغل على خط الطهي لمدة أقل من ساعتين، تتم إزالة العناصر ووضعها على الثلج وإعادتها إلى الثلاجة. الجبن المبشور (47 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الطماطم المقطعة (43 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ صلصة أجنحة الثوم (73 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الخس المقطّع (64 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ بيكو دي جالو (68 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ زبدة الثوم العشبية (59 فهرنهايت - التخزين البارد))؛ زبدة الشيبوتل (63 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ الموزاريلا المبشورة (63 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ الفاصوليا الخضراء المطبوخة (50 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ الكريمة الحامضة (65 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ غسول البيض - التبريد المحيط (45-47 فهرنهايت - التبريد)؛ الفلفل المحمص بالعسل والخردل (45 فهرنهايت - بارد) مزيج الخس 48 - في الوحدة طوال الليل لكل مشغل صلصة ريبر - مصنوعة من زبدة حقيقية - 70 فهرنهايت في منطقة التحضير كيس ROP في كيس تشيلي 56 فهرنهايت دجاج مدخن 51 فهرنهايت صلصة أجنحة الثوم 68 فهرنهايت صلصة الثوم مصنوعة من زبدة حقيقية لكل مشغل، تم التخلص من هذه العناصر **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
472
