تاريخ التقرير: 5 فبراير 2024
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لوحظ كسر ميزان الحرارة الأمامي على الجانب الأيسر من مبرد باب واحد في منطقة الإعداد الأمامية. كلف المدير باستبدال مقياس الحرارة وصيانته أمام المبرد.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة
… شاهد المزيد
بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ تسرب المياه من باب جهاز بخار accutemp في المطبخ. تعليمات للإصلاح.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ تراكم بقايا الطعام والشحوم في الجزء الخلفي من خزانة المقلاة في المطبخ. بقع بنية وبيضاء ملحوظة في الزاوية اليسرى العليا من آلة صنع الثلج في منطقة الإعداد الخلفية والبقع البيضاء في الوسط العلوي لماكينة الثلج في الردهة. كلف المدير بتنظيف الأسطح وصيانتها تمامًا.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود أجهزة مرئية لمنع التدفق العكسي على خطوط المياه إلى آلة صنع الثلج في غرفة الطعام وآلة صنع الشاي. كلف المدير بالتزويد والصيانة.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: مياه الصرف الملحوظة تتراجع من الصرف تحت حوض مكون من أربع حجرات عندما يتم إطلاق المياه من المقصورة. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس. يجب إصلاح وصيانة السباكة حتى لا تتراجع المياه من الصرف.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم الأسود والبني والأخضر والحطام في الحوض الأرضي بين مشروب النافورة وموزع بيرة الشاي في الردهة. تعليمات التنظيف والصيانة.
المصدر:
chicago.gov
