A
Datum des Berichts: 17. November 2022
16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Laut dem Manager vor Ort wird die Kochgeschirrmaschine nicht mehr verwendet, da die Tür nicht geschlossen wurde, wodurch die Geschirrspülmaschine automatisch betrieben wird. Geschirr/Utensilien werden in den Spülen … Mehr anzeigen
mit 3 Fächern oder in der Geschirrspülmaschine im ersten Stock gewaschen, gespült und desinfiziert. Das Gerät wurde markiert und zur Inspektion aufbewahrt. Sobald die Einrichtung die Geschirrspülmaschine reparieren und verwenden möchte, muss die Einrichtung eine E-Mail an cdphfood @cityofchicago senden. Organisieren und faxen Sie mit einer schriftlichen Anfrage unter 312-746-4240 an einen Inspektor, der vor Ort herauskommt, um die Geschirrspülmaschine zu testen und, falls ordnungsgemäß repariert, das Etikett entfernen zu lassen. Prioritätsverletzung 7-38-025 kein Zitat ausgestellt.

16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Das Innere der Eismaschine ist mit Kalziumresten verschmutzt. Die Anlage muss gewaschen, gespült, desinfiziert und gewartet werden.

35. Verwendete zugelassene Auftaumethoden
- Kommentare: Gefrorene rohe Fischprodukte in der begehbaren Kühlbox wurden aufgetaut, während sie noch in einer Verpackung mit reduziertem Sauerstoffgehalt (ROP) verpackt sind, die sich in der Nähe des Sushi-/Einzelhandelsbereichs befindet. Fische müssen vor dem Auftauen im Kühlschrank oder unter fließendem Wasser von der Verpackung befreit werden.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Bei vorverpackten Lebensmitteln (vorgefertigtes Sushi) in der Kühlbox in der Nähe des Sushi-Bereichs ist die Adresse nicht auf dem Etikett angegeben. Etikett mit: 1) gebräuchlicher Bezeichnung des Lebensmittels, 2) Zutaten, 3) Nettomengen, 4) Name und Adresse des Verpackers, 5) Lebensmittelallergene, 6) Nährstoffkennzeichnung, 7) verwendete salmonide Fischzusätze.

39. Kontamination bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen verhindert
- Kommentare: Die zylindrische Schüssel wird als Schaufel ohne Griff im Trockenlagerbehälter für Lebensmittel im Sushi-Bereich verwendet. Die Anlage muss über eine Schaufel mit Griff verfügen. Der Manager vor Ort entfernte den Artikel, der als Schaufel verwendet wurde.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Wischlappen, die in Gebrauch sind, werden nicht ordnungsgemäß aufbewahrt. Gefunden auf einem Umzugswagen im Kellervorbereitungsbereich. Tücher, die zum Abwischen von Oberflächen verwendet werden, und Geräte müssen in einer geeigneten Desinfektionslösung aufbewahrt werden. Tücher, die zum Abwischen von Oberflächen verwendet werden, die mit rohen tierischen Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen getrennt von Tüchern aufbewahrt werden, die für andere Zwecke verwendet werden. In Gebrauch befindliche Kleidung muss täglich gewaschen werden.

43. Utensilien im Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Utensilien, die in stehendem Wasser im Sushi-Bereich aufbewahrt werden. Die Utensilien müssen so aufbewahrt werden, dass die Griffe der Utensilien nach oben zeigen und aus dem Lebensmittel herausragen; auf einer sauberen und desinfizierten Oberfläche; in fließendem Wasser; in einem Behälter mit heißem Wasser, der mindestens 135 Grad heiß ist.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Die Schneidbretter sind stark zerkratzt, was eine ordnungsgemäße Reinigung und Desinfektion von Geräten in Kellerpräparaten verhindert. Die Anlage muss das Brett erneuern oder das Schneidbrett austauschen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Kisten, die als Lager- und Aufstellmittel im Trockenlager und in der Nähe des Vorbereitungsbereichs im Keller verwendet werden. Die Anlage muss eine dauerhafte, glatte und leicht zu reinigende Oberfläche bieten.

49. Reinigen Sie Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Eis-/Frostbildung in der Nähe des begehbaren Gefrierschranks #3 Fan Guard. Die Anlage muss Eis-/Frostablagerungen entfernen, reinigen und warten.

Quelle: chicago.gov
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#raw #chicago #illinois #us #fish #salmon #sushi #wrap #bowl #lays #chi-chis

Aktuelle interessante Berichte

D
Nach einer Geburtstagsfeier mit der Familie bekamen wir eine schreckliche Lebensmittelvergiftung bis hin zu meinem 4-jährigen Kind. Erbrechen, Durchfall, Magenschmerzen. Toilettenbesuche ohne Unterbrechung. Mein Sohn bekam nach all dem Kotzen auch Fieber und Kopfschmerzen. Eine Erfahrung, die niemand machen sollte. Nachdem ich andere Orte gesehen habe, die … Mehr anzeigen
dasselbe berichten, kann ich definitiv sagen, dass es ein Ort ist, den wir in absehbarer Zeit nicht besuchen und auch niemandem empfehlen werden.  | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Schmerzen im Magen, Fieber, Kopfschmerz
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#fogodechao #brea #california #us

F

KFC, 6219 Belair Road, Baltimore, MD, Vereinigte Staaten

vor 5 Tagen reported by user-fvvr6315

Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Fieber, Magenschmerzen, Krämpfe, Kopfschmerzen
Mutmaßliche Quelle: KFC
Beginn: Weniger als 4 Stunden
Dauer: sonstiges: Unsicher, ob es noch läuft
Krank: Ich  | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Fieber, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Kopfschmerz

#kfc #baltimore #maryland #us #chicken

Z
Ich habe vor zwei Nächten Pizza mit zusätzlichen Sardellen bestellt und bin seitdem krank. Hitzegefühl, Schwitzen, Durchfall und Erbrechen. Ich hatte gerade einen Arzt, der eine Lebensmittelvergiftung bestätigte. Allen anderen, die Pizza bekommen haben, geht es gut, ich war der einzige, der Sardellen bestellt hat, alle anderen hatten Käse/hawaiianische Pizza  | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, schwitzen

#dominospizza #wynnum #queensland #au #cheese #pizza

Belgian Yummies aus Fort Myers, FL, macht die Öffentlichkeit darauf aufmerksam, dass seine 4-Unzen-Packungen mit Eiscreme-Sandwiches und 5-Liter-Behältern sowie 4,75-Liter-Pfannen mit Gelato nicht deklarierte Allergene enthalten. Die zurückgerufenen Eiscreme-Sandwiches und das Gelato wurden in Florida im Rahmen von Großhandelsbestellungen vertrieben. Keines der Produkte war im Einzelhandel erhältlich. … Mehr anzeigen
Bisher wurden im Zusammenhang mit diesem Problem keine Krankheiten gemeldet.

Zurückgerufene Produkte:
- Belgian Yummies Sandwiches mit Aromen von Vanille, Schokolade, Himbeere, gesalzenem Karamell, Limette und Erdnussbutter, enthalten nicht deklarierten Weizen, Soja, Ei, Kokosnuss und/oder Erdnüsse.
- Sofra-Sandwiches mit Vanille- und Schokoladengeschmack enthalten nicht deklarierten Weizen, Soja, Ei und Kokosnuss.
- Ria-Sandwiches mit Vanillegeschmack enthalten nicht deklarierten Weizen, Soja, Ei und Kokosnuss.
- Belgian Yummies Gelato, Erdbeergeschmack, enthält nicht deklariertes FD&C Yellow #5
- Belgian Yummies Gelato, Geschmack Birthday Cake, enthält nicht deklarierten Weizen und FD&C Yellow #5
- Belgian Yummies Gelato, Horchata-Geschmack, enthält nicht deklarierten Weizen.

Die Sandwiches werden in einer durchsichtigen 4-Unzen-Plastik- oder Goldverpackung geliefert, auf der Rückseite ist ein Verfallsdatum vom 31.08.2024 eingeprägt. Das Strawberry and Birthday Cake Eis wird in einem grauen 5-Liter-Behälter geliefert, und das Horchata-Eis wird in einer grauen 4,75-Liter-Pfanne geliefert, die mit einem Verfallsdatum vom 31.08.2024 gekennzeichnet ist.

Der Rückruf wurde eingeleitet, nachdem Belgian Yummies und das Landwirtschaftsministerium von Florida bei einer Inspektion festgestellt hatten, dass das Produkt in Verpackungen vertrieben wurde, auf denen kein Weizen, Soja, Ei, Kokosnuss und/oder Erdnüsse sowie FD&C Yellow #5 zu finden waren. Das Problem wurde durch veraltete Etiketten verursacht, die während des Verpackungsprozesses verwendet wurden. Die Etiketten wurden sofort korrigiert, und allen Großhandelskunden, die die betroffenen Produkte erhielten, wurden Zutatenlisten zur Verfügung gestellt.

Menschen, die Allergien gegen Weizen, Soja, Ei, Kokosnuss und/oder Erdnüsse haben oder empfindlich auf FD&C Yellow #5 reagieren, laufen Gefahr einer schweren oder lebensbedrohlichen allergischen Reaktion, wenn sie diese Produkte konsumieren.

Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

Unternehmensname: Belgian Yummies
Markenname: Belgian Yummies, SOFRA, Ria
Produkt zurückgerufen: Ice Cream Sandwiches & Gelato
Grund des Rückrufs: Nicht angemeldeter Weizen, Soja, Ei, Kokosnuss und/oder Erdnüsse, FD&C Yellow #5
FDA-Rückrufdatum: 09. April 2024

Quelle: www.fda.gov
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#allergicreaction #florida #us #allergen

Morrisons ruft vorsorglich The Best Taleggio zurück, da Listeria monocytogenes in dem Produkt gefunden wurde. Dieses Produkt wurde in England, Schottland und Wales zurückgerufen.

-Produktdetails
Produktname: The Best Taleggio, Packungsgröße: 200 g, Verwendungsdatum: 14. April 2024

Wenn Sie eines der oben genannten Produkte gekauft haben, essen Sie … Mehr anzeigen
es nicht. Bringen Sie es stattdessen in das Geschäft zurück, in dem es gekauft wurde, um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten.

Manche Menschen sind anfälliger für Listerieninfektionen, darunter Menschen über 65 Jahre, schwangere Frauen und ihre ungeborenen Babys, Babys unter einem Monat und Menschen mit geschwächtem Immunsystem. Die Symptome, die durch diesen Organismus verursacht werden, können einer Grippe ähneln und umfassen hohe Temperaturen, Muskelkater oder Schmerzen, Schüttelfrost, Krankheitsgefühl und Durchfall. In seltenen Fällen kann die Infektion jedoch schwerwiegender sein und schwerwiegende Komplikationen wie Meningitis verursachen.

Falls bei Ihnen Listeria monocytogenes Symptome wie hohes Fieber, starke Kopfschmerzen, Steifheit, Übelkeit, Bauchschmerzen und Durchfall auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

Unternehmensname: Morrisons
Produkt zurückgerufen: The Best Taleggio
FSA Rückrufdatum: 24.03.2024

Quelle: www.food.gov.uk
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#gb #listerien

Unilever ruft Viennetta Vanilla zurück, weil Milch und Soja auf dem Etikett nicht in englischer Sprache aufgeführt sind. Dies bedeutet, dass das Produkt ein mögliches Gesundheitsrisiko für Personen mit einer Allergie oder Unverträglichkeit gegenüber Milch oder Milchbestandteilen und/oder einer Sojaallergie darstellt. Dies ist auf einen Kennzeichnungsfehler zurückzuführen, … Mehr anzeigen
was bedeutet, dass Allergene und Produktinformationen auf Spanisch sind. Dies betrifft nur Produkte, die in Tesco-Geschäften in Großbritannien verkauft werden. Dieses Produkt wurde in England, Schottland und Wales zurückgerufen.

- Produktdetails
Produktname: Viennetta Vanilla (Vainilla), Packungsgröße: (650 ml), Chargencode: L4031BC020, Mindesthaltbarkeit: Januar 2026

Dieses Produkt enthält Milch und kann Soja enthalten, was es zu einem möglichen Gesundheitsrisiko für Personen mit einer Allergie oder Unverträglichkeit gegenüber Milch oder Milchbestandteilen und/oder einer Sojaallergie macht.

Wenn Sie das oben genannte Produkt gekauft haben und eine Allergie oder Unverträglichkeit gegenüber Milch oder Milchbestandteilen und/oder eine Allergie gegen Soja haben, essen Sie es nicht.

Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt wurden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

Unternehmensname: Unilever
Markenname: Viennetta
Produkt zurückgerufen: Viennetta Vanilla (Vainilla)
FSA Rückrufdatum: 04/04/2024

Quelle: www.food.gov.uk
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#allergicreaction #unilever #gb #allergen

Q
Schwere Symptome, so stark, dass ich es mit der Angst zu tun bekommen habe. Starke Krämpfe, Hitze in der Nacht, sehr starker Schwindel (bin im Hausflur gegen die Wand gelaufen), wahnsinnige Rückenschmerzen, verschwommene Sicht, weicher Stuhl mit Krämpfen verbunden. Tagsüber keine Besserung. Ich musste den ganzen Tag … Mehr anzeigen
liegen bleiben und war auf fremde Hilfe angewiesen. Ein Familienmitglied bekam sehr starke Schmerzen in den Beinen.

Ich bleibe solchen Produkten nun für immer fern! Mir haben die Symptome große, große Angst gemacht.  | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Krämpfe, Verschwommenes Sehen
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#dusseldorf #nordrheinwestfalen #de

V
Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Magenschmerzen
Mutmaßliche Quelle: Bobalu-Erdbeeren gegessen
Beginn: Weniger als 4 Stunden
Dauer: 4 bis 12 Stunden
Krank: Ich  | Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Schmerzen im Magen

#losangeles #california #us #strawberry

R

Smoothie King, Rand Road, Palatine, IL, Vereinigte Staaten

vor 4 Tagen reported by user-rgzk7682

I ordered a Vegan Nutty Super Grain on 4/9. After finishing the 40 ounces, a few hours later, I became deathly ill (throwing up/diarrhea at the same time). While I was drinking the smoothie, it didn't taste right - for example, the peanut butter didn't really taste … Mehr anzeigen
like peanuts. The throwing up lasted for over 24 hours, and also consisted of diarrhea. My wife ordered a smoothie from the same Smoothie king on on 4/5 (Vegan Mocha Cold Brew) - and only drank half of her 32 ounce smoothie - because it didn't taste right. She also threw up horribly for 12 hours, and then had a fever after. I will NOT be going back to this location, or any other smoothie king location. My wife and I called over TWICE - to the store and corporate, and they could care less. We're still waiting for the call back from Smoothie King (which won't happen, as they just say that). NOT trying to get anything out of this, except warning others they'll get sick if they order from this location. You messed up Smoothie king, I was spending $50 per week, which will now be $0.  | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen
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#smoothieking #palatine #illinois #us

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