Lebensmittelsicherheitsberichte: Erik's Deli & Eatery, 525 W Van Buren St #100, Chicago, IL 60607, USA
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Regulierungsbericht
Erik's Deli, 525 W Van Buren St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 3 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 16. Juni 2023
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete heiße TCS-Lebensmittel bei unsachgemäßer Warmhaltetemperatur. Ich habe Gyrofleisch vom Rindfleisch bei 124° F und in Scheiben geschnittenes Hühnchen bei 89° F in der Dampfschüssel im vorderen Zubereitungsbereich gefunden. Das Management wurde angewiesen, dass alle warmhaltenden Lebensmittel jederzeit…
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete heiße TCS-Lebensmittel bei unsachgemäßer Warmhaltetemperatur. Ich habe Gyrofleisch vom Rindfleisch bei 124° F und in Scheiben geschnittenes Hühnchen bei 89° F in der Dampfschüssel im vorderen Zubereitungsbereich gefunden. Das Management wurde angewiesen, dass alle warmhaltenden Lebensmittel jederzeit…
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