Informes de seguridad alimentaria: Erik's Deli & Eatery, 525 W Van Buren St #100, Chicago, IL 60607, USA
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Informe regulatorio
Erik's Deli, 525 W Van Buren St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
hace 3 años •source chicago.gov • detalles
Fecha del informe: 16 de junio de 2023
21. Temperaturas adecuadas de retención en caliente
- comentarios: observó alimentos calientes con TCS a temperaturas inadecuadas de retención en caliente. Encontré carne giroscópica de ternera a 124 °F y pollo en rodajas a 89 °F en el pozo…
21. Temperaturas adecuadas de retención en caliente
- comentarios: observó alimentos calientes con TCS a temperaturas inadecuadas de retención en caliente. Encontré carne giroscópica de ternera a 124 °F y pollo en rodajas a 89 °F en el pozo…
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