Lebensmittelsicherheitsberichte: La Bruquena, 2726 W Division St, Chicago, IL 60622, USA
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Regulierungsbericht
La Bruquena Restaurant & Lounge, 2726 W Division Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 8 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 20. Juni 2025
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: beobachtet, dass keine unterschriebenen Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter bereitstellen und aufrechterhalten müssen. (Vorrangige Stiftung 7-38-010) (Zitat veröffentlicht)
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
-…
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: beobachtet, dass keine unterschriebenen Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter bereitstellen und aufrechterhalten müssen. (Vorrangige Stiftung 7-38-010) (Zitat veröffentlicht)
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
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Regulierungsbericht
La Bruquena, West Division Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
Datum der Meldung: 9. Mai 2024
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe mehrere TCS-Lebensmittel beobachtet, die bei unzureichenden Temperaturen zwischen 46-50 Fahrenheit gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle kalten Lebensmittel bei 41 Grad Celsius und darunter gelagert werden. Manager weggeworfen: 8 Pfund Hühnchen,…
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe mehrere TCS-Lebensmittel beobachtet, die bei unzureichenden Temperaturen zwischen 46-50 Fahrenheit gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle kalten Lebensmittel bei 41 Grad Celsius und darunter gelagert werden. Manager weggeworfen: 8 Pfund Hühnchen,…
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