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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Bruquena, West Division Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
2726 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum der Meldung: 9. Mai 202422. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe mehrere TCS-Lebensmittel beobachtet, die bei unzureichenden Temperaturen zwischen 46-50 Fahrenheit gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle kalten Lebensmittel bei 41 Grad Celsius und darunter gelagert werden. Manager weggeworfen: 8 Pfund Hühnchen, 10 Pfund Schweinefleisch, 10 Pfund Rindfleisch und 2 Pfund gekochte Bohnen (200$) Prioritätsverletzung 7-38-005 Zitat ausgestellt.
33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Beobachtete begehbare Kühlbox mit einer unzureichenden Umgebungstemperatur von 45 °F. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle Kühler eine Umgebungstemperatur von 41 °F haben. Der Manager rief den Techniker an. Der Techniker kam vor Ort an, um den Kühler zu reparieren. Prioritätsverletzung 7-38-005 Zitat veröffentlicht.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete verstopfte Toilette im Herrentoilettenraum im 2. Stock. Der Manager wurde mit der Reparatur beauftragt.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Die beobachtete frühere Kernverletzung wurde nicht behoben. In Bericht #2569697 vom 13. Januar 2023 wurde die Einrichtung angewiesen, #47 das Schloss an der Kabine im Herrentoilettenraum zu reparieren. Das beobachtete Schloss an der Tür des Herrentoilettenraums brach ab. Der Manager wurde angewiesen, einen früheren Kernverstoß zu beheben. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-42-090, Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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