Taco Spot, 311 W 79th St, Chicago, IL 60620, USA
Aktueller Bericht:
Datum der Meldung: 30. Mrz. 2021
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Anmerkungen: beobachtet keine Person mit gültigem Chicago Lebensmittel-Hygienezertifikat. Der Manager hat den Manager angewiesen, eine verantwortliche Person während aller Betriebsstunden zu bestimmen. Vorrangige Grundlage
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: …
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Anmerkungen: beobachtet keine Person mit gültigem Chicago Lebensmittel-Hygienezertifikat. Der Manager hat den Manager angewiesen, eine verantwortliche Person während aller Betriebsstunden zu bestimmen. Vorrangige Grundlage
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: …
Beobachtete keinen Chicago Food Sanitation Manager vor Ort, wenn TCS Food (Rind 165. 8f, Reis 169. 3f) zubereitet und serviert wurde. Ein zertifizierter Manager muss vor Ort sein und jederzeit ein gültiges Zertifikat für zubereitete und servierte Lebensmittel ausgestellt sein. Prioritätsstiftung 7-38-012 Zitat ausgegeben
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass keine Gesundheitspolitik der Mitarbeiter verfügbar ist. Angewiesener Manager, die Verantwortung der Mitarbeiter zu dokumentieren, um eine Krankheit zu melden, die durch Lebensmittel übertragbar ist. Vorrang der Stiftung 7-38-010
43. Gebrauchsgegenstände: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Beobachteter Styroporbecher, der als Dosierbesteck in Großbehältern verwendet wird. Beauftragter, Dosierutensilien mit langem Griff mit Griff über Lebensmitteln zur Verfügung zu stellen, um Kontaminationen zu vermeiden.
45. Einzelgebrauchs-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete einzelne Serviceartikel, die nicht umgekehrt und im Vorbereitungsbereich auf dem Boden gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, den Boden ordnungsgemäß umzukehren und zu lagern, um eine Kontamination zu vermeiden.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein Testkit zur chemischen Desinfektion zur Verfügung gestellt. Beaufhin des Managers, ein Testkit für die richtige Konzentration in Desinfektionslösungen bereitzustellen. Prioritätsstiftung 7-38-005 Zitat ausgegeben.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachteter undichter Wasserhahn an 3-Fach-Spüle und undichtem Abflussrohr unter Handwaschbecken im Waschraum. Der Manager wurde beauftragt, zu reparieren und zu warten.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete fehlende Bodenabflussabdeckung in der Nähe von Getränkekühler, verschmutzte Deckenplatten im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde beauftragt, ihn zu ersetzen und zu warten.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachteter verschmutzter Moppkopf, der nicht ordnungsgemäß im Versorgungsschrank aufbewahrt wird. Der Manager wurde angewiesen, den Moppkopf aufrecht aufzuhängen oder zu lagern, um eine Insektenzucht zu verhindern.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: beobachtete unzureichende Beleuchtung im Waschraum. Bewiesener Manager, angemessene Beleuchtung bereitzustellen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass keine Gesundheitspolitik der Mitarbeiter verfügbar ist. Angewiesener Manager, die Verantwortung der Mitarbeiter zu dokumentieren, um eine Krankheit zu melden, die durch Lebensmittel übertragbar ist. Vorrang der Stiftung 7-38-010
43. Gebrauchsgegenstände: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Beobachteter Styroporbecher, der als Dosierbesteck in Großbehältern verwendet wird. Beauftragter, Dosierutensilien mit langem Griff mit Griff über Lebensmitteln zur Verfügung zu stellen, um Kontaminationen zu vermeiden.
45. Einzelgebrauchs-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete einzelne Serviceartikel, die nicht umgekehrt und im Vorbereitungsbereich auf dem Boden gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, den Boden ordnungsgemäß umzukehren und zu lagern, um eine Kontamination zu vermeiden.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein Testkit zur chemischen Desinfektion zur Verfügung gestellt. Beaufhin des Managers, ein Testkit für die richtige Konzentration in Desinfektionslösungen bereitzustellen. Prioritätsstiftung 7-38-005 Zitat ausgegeben.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachteter undichter Wasserhahn an 3-Fach-Spüle und undichtem Abflussrohr unter Handwaschbecken im Waschraum. Der Manager wurde beauftragt, zu reparieren und zu warten.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete fehlende Bodenabflussabdeckung in der Nähe von Getränkekühler, verschmutzte Deckenplatten im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde beauftragt, ihn zu ersetzen und zu warten.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachteter verschmutzter Moppkopf, der nicht ordnungsgemäß im Versorgungsschrank aufbewahrt wird. Der Manager wurde angewiesen, den Moppkopf aufrecht aufzuhängen oder zu lagern, um eine Insektenzucht zu verhindern.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: beobachtete unzureichende Beleuchtung im Waschraum. Bewiesener Manager, angemessene Beleuchtung bereitzustellen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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The Taco Spot, 311 W 79th St , Chicago, Il, USA
vor 3 Jahren
Report date: Aug 27, 2020
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: observed the pic on site doesn't have a food managers certificate. Must provide and maintain. (priority foundation)
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no certified …
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: observed the pic on site doesn't have a food managers certificate. Must provide and maintain. (priority foundation)
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no certified …
food manager on duty while tcs foods are being prepared,handled and served such as (chicken rice,beans,beef,etc)must be on site at all times. Manager arrived on site at 12:00 p. M. (cos)(priority foundation 7-38-012)
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed no hand drying device at hand sink in prep area while food is being prepared. Must provide and maintain at all times. Paper towels are now provided. (priority foundation 7-38-030(c)
37. Food properly labeled; original container
- comments: must provide food labels on prepackaged desserts for sale with proper info given.
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed an appx. '1/2-3/4' gap along bottom right corner at rear door. Must make door tight fitting.
43. In-use utensils: properly stored
- comments: must store scoops inside of food containers at hot holding units and not on top. To prevent contamination.
48. Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
- comments: observed no chemical test kit to check sanitizing solution ppm's at 3- compartment sink. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-005)
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: must clean debris build up on prep tables,prep cooler,stove.
51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: must repair or replace leaky faucet at 3- comp sink.
51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: observed no cold running water at hand sink in prep area. Hot water is too hot to wash hands (139. 5f). Instructed to lower water temperature to 120. 0f and or wash hands at additional sink on site. Must provide cold running water and maintain. (priority 7-38-030(c)
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: must repair or replace stained and missing ceiling tiles,loose wall bases in rear storage,damaged floor tiles in prep area.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: must clean debris from floor along wall bases.
56. Adequate ventilation & lighting; designated areas used
- comments: must replace burnt out light at hood of cooking equipment.
56. Adequate ventilation & lighting; designated areas used
- comments: must clean debris build up from hood & filters at hood of cooking equipment.
57. All food employees have food handler training
- comments: observed no food handlers training for employees. Must provide and maintain.
Source: chicago.gov
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed no hand drying device at hand sink in prep area while food is being prepared. Must provide and maintain at all times. Paper towels are now provided. (priority foundation 7-38-030(c)
37. Food properly labeled; original container
- comments: must provide food labels on prepackaged desserts for sale with proper info given.
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed an appx. '1/2-3/4' gap along bottom right corner at rear door. Must make door tight fitting.
43. In-use utensils: properly stored
- comments: must store scoops inside of food containers at hot holding units and not on top. To prevent contamination.
48. Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
- comments: observed no chemical test kit to check sanitizing solution ppm's at 3- compartment sink. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-005)
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: must clean debris build up on prep tables,prep cooler,stove.
51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: must repair or replace leaky faucet at 3- comp sink.
51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: observed no cold running water at hand sink in prep area. Hot water is too hot to wash hands (139. 5f). Instructed to lower water temperature to 120. 0f and or wash hands at additional sink on site. Must provide cold running water and maintain. (priority 7-38-030(c)
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: must repair or replace stained and missing ceiling tiles,loose wall bases in rear storage,damaged floor tiles in prep area.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: must clean debris from floor along wall bases.
56. Adequate ventilation & lighting; designated areas used
- comments: must replace burnt out light at hood of cooking equipment.
56. Adequate ventilation & lighting; designated areas used
- comments: must clean debris build up from hood & filters at hood of cooking equipment.
57. All food employees have food handler training
- comments: observed no food handlers training for employees. Must provide and maintain.
Source: chicago.gov
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bereitete, weshalb ich dringend ins Krankenhaus musste. Deshalb fordere ich Schadensersatz für den Schaden, den ich mir selbst zufüge
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Gemeldet von
Vielen Dank für Ihren Bericht!
WICHTIG - IHR BERICHT STEHT IN DER WARTESCHLANGE - ES KANN BIS ZU 12 STUNDEN DAUERN, BIS IHR BERICHT AUF UNSERER HOMEPAGE ANGEZEIGT WIRD (WENN ER NICHT ALS PRIVAT BEZEICHNET WURDE).
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Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung
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