Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taco Spot, West-79th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

311 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum der Meldung: 30. Mrz. 2021
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Anmerkungen: beobachtet keine Person mit gültigem Chicago Lebensmittel-Hygienezertifikat. Der Manager hat den Manager angewiesen, eine verantwortliche Person während aller Betriebsstunden zu bestimmen. Vorrangige Grundlage

2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: Beobachtete keinen Chicago Food Sanitation Manager vor Ort, wenn TCS Food (Rind 165. 8f, Reis 169. 3f) zubereitet und serviert wurde. Ein zertifizierter Manager muss vor Ort sein und jederzeit ein gültiges Zertifikat für zubereitete und servierte Lebensmittel ausgestellt sein. Prioritätsstiftung 7-38-012 Zitat ausgegeben

3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass keine Gesundheitspolitik der Mitarbeiter verfügbar ist. Angewiesener Manager, die Verantwortung der Mitarbeiter zu dokumentieren, um eine Krankheit zu melden, die durch Lebensmittel übertragbar ist. Vorrang der Stiftung 7-38-010

43. Gebrauchsgegenstände: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Beobachteter Styroporbecher, der als Dosierbesteck in Großbehältern verwendet wird. Beauftragter, Dosierutensilien mit langem Griff mit Griff über Lebensmitteln zur Verfügung zu stellen, um Kontaminationen zu vermeiden.

45. Einzelgebrauchs-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete einzelne Serviceartikel, die nicht umgekehrt und im Vorbereitungsbereich auf dem Boden gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, den Boden ordnungsgemäß umzukehren und zu lagern, um eine Kontamination zu vermeiden.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein Testkit zur chemischen Desinfektion zur Verfügung gestellt. Beaufhin des Managers, ein Testkit für die richtige Konzentration in Desinfektionslösungen bereitzustellen. Prioritätsstiftung 7-38-005 Zitat ausgegeben.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachteter undichter Wasserhahn an 3-Fach-Spüle und undichtem Abflussrohr unter Handwaschbecken im Waschraum. Der Manager wurde beauftragt, zu reparieren und zu warten.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete fehlende Bodenabflussabdeckung in der Nähe von Getränkekühler, verschmutzte Deckenplatten im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde beauftragt, ihn zu ersetzen und zu warten.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachteter verschmutzter Moppkopf, der nicht ordnungsgemäß im Versorgungsschrank aufbewahrt wird. Der Manager wurde angewiesen, den Moppkopf aufrecht aufzuhängen oder zu lagern, um eine Insektenzucht zu verhindern.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: beobachtete unzureichende Beleuchtung im Waschraum. Bewiesener Manager, angemessene Beleuchtung bereitzustellen und zu warten.

Quelle: chicago.gov