报告人
311 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2021 年 3 月 30 日1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有运营时间内指定负责人。优先基金会
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：准备和供应 tcs 食品（牛肉 165. 8f，大米 169. 3f）时，现场没有观察到芝加哥食品卫生经理。认证经理必须在现场，并始终张贴有效证书。优先基金会 7-38-012 引文发布
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有可用的员工健康政策。指示经理提供员工报告任何可通过食物传播的疾病的责任的文件。优先基金会 7-38-010
43.使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到泡沫塑料杯用作散装容器中的分配器具。指示经理在食物上方提供带手柄的长柄分配器具，以防污染。
45.一次性使用/单次服务文章：正确存储和使用
-评论：观察到的单一服务物品没有倒置并储存在准备区域的地板上。指示经理正确翻转和存放在地面以防污染。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有化学消毒测试套件可用。指示经理提供测试套件，以便在消毒解决方案中适当集中精力。发布了优先基金会 7-38-005 引文。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在洗手间中观察到 3 个隔室水槽上的水龙头泄漏，洗手水槽下的排水管泄漏。指示经理进行维修和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到饮料冷却器附近缺少地漏盖，准备区域有染色的天花板。指示经理进行更换和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到污染的拖把头没有妥善存放在实用衣柜里。指示经理将拖把头垂直挂起或存放，以防止昆虫繁殖。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间照明不足。指示经理提供足够的照明和维护。
来源：chicago.gov
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