A
Datum des Berichts: 15. Februar 2024
8. H├Ąnde sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter beim Umgang mit rohem Steak mit Handschuhen und verwendete dieselben Handschuhe, ohne H├Ąndewaschen, um verzehrfertige Lebensmittel wie Schinkenw├╝rfel und geschnittenen K├Ąse zu handhaben. Es wurde angewiesen, falsch behandelte Gegenst├Ąnde wegzuwerfen, … Mehr anzeigen
sich zwischen den Aufgaben die H├Ąnde zu waschen und Handschuhe auszutauschen, z. B. beim ├ťbergang vom Umgang mit rohen Lebensmitteln auf verzehrfertige Lebensmittel. Die verantwortliche Person warf falsch behandelte Lebensmittel weg und besprach mit dem Mitarbeiter die richtigen Verfahren zum H├Ąndewaschen. Priorit├Ątsverletzung, Zitat 7-38-010 ver├Âffentlicht.

15. Getrennte und gesch├╝tzte Lebensmittel
- Kommentare: In mehreren Bereichen des K├╝chenbereichs wurden rohe Lebensmittel gegen├╝ber verzehrfertigen Lebensmitteln beobachtet: rohe Schaleneier, die im Bereich der Kochlinie ├╝ber verzehrfertigem Corned Hash aufbewahrt wurden, rohes Rindfleisch, das ├╝ber verzehrfertigen Kartoffeln im Bereich der Servierlinie aufbewahrt wurde, und rohe Eier, die ├╝ber verzehrfertigem Schinken im begehbaren K├╝hler aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, rohe Lebensmittel unter verzehrfertige Lebensmittel zu stellen, um eine Kreuzkontamination zu verhindern. Die verantwortliche Person hat rohe Eier und rohes Rindfleisch unter die verzehrfertigen Lebensmittel vor Ort verschoben. Priorit├Ątsverletzung. 7-38-005 Zitat ver├Âffentlicht.

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe mehrere Lebensmittel beobachtet, die in einer gro├čen begehbaren K├╝hlbox ├╝ber 41,0┬░ F aufbewahrt wurden: gek├╝hlte Bohnen bei 46. 8F, Thunfisch bei 46. 9F, Pasta bei 48. 7F, Suppe bei 47. 8F. Es wurde angewiesen, alle Lebensmittel, die keine Temperatur haben, wegzuwerfen und zu denaturieren. Die verantwortliche Person hat vor Ort alle Lebensmittel weggeworfen und denaturiert, bei denen die Temperatur nicht erreicht wurde, etwa 50 Pfund bei einem Produkt im Wert von 200 USD. Priorit├Ątsverletzung. 7-38-005 Zitat ver├Âffentlicht.

25. Verbraucherberatung f├╝r rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: fehlende Angaben zur Verbraucherberatung auf der Speisekarte. Wurde angewiesen, auf der Speisekarte anzugeben, welche Lebensmittel (z. B. Eier, Steak, Hamburger) unter gekocht/gekocht bestellt werden k├Ânnen, mit einem Sternchen neben diesen bestimmten Artikeln; und dann durch Sternchen zu einer Fu├čnote, die besagt, dass diese Speisen roh oder ungekocht serviert werden oder enthalten (oder enthalten k├Ânnen) rohe oder ungekochte Zutaten zus├Ątzlich zum Hinweis wie ÔÇ×Der Verzehr von rohem oder ungekochtem Fleisch, Gefl├╝gel, Meeresfr├╝chten, Schalentieren oder Eiern kann das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten erh├Âhen, insbesondere wenn Sie unter bestimmten Erkrankungen leidenÔÇť. 7-38-005.

33. Verwendung geeigneter K├╝hlmethoden; angemessene Ausr├╝stung f├╝r die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Temperatur des gro├čen/hinteren begehbaren K├╝hlers nicht ausreicht, um TCS-Lebensmittel mit einer internen Umgebungstemperatur von 48,9┬░ F kalt zu halten. Die verantwortliche Person hat alle TCS-Lebensmittel aus dem K├╝hler geworfen und die Verwendung des K├╝hlers zur Aufbewahrung von TCS-Lebensmitteln eingestellt. Die verantwortliche Person hat bei Verletzung der Inspektionspriorit├Ąt die Temperatur der K├╝hlbox angepasst und bis zum Ende der Inspektion die richtige Temperatur von 36,0 Grad Celsius aufrechterhalten. Zitat 7-38-005 ausgestellt.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Pr├Ąsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Br├╝hwurst und Kochspeck, die vor dem Servieren in direktem Kontakt mit sauberer Bettw├Ąsche aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, Lebensmittel von der Bettw├Ąsche zu entfernen und die Verwendung von Bettw├Ąsche, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommt, einzustellen und zu pflegen.

43. Utensilien f├╝r den Gebrauch: ordnungsgem├Ą├č aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe im Serverbereich benutzte Utensilien beobachtet, die im Wasser aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, die Utensilien zwischen den Anwendungen zu entfernen und auf einer sauberen, desinfizierten Oberfl├Ąche aufzubewahren und zu pflegen.

45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgem├Ą├č aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Einweg-Sauerrahmbeh├Ąlter, die gereinigt und als Beh├Ąlter zum Mitnehmen f├╝r Kunden wiederverwendet wurden. Es wurde angewiesen, die Wiederverwendung von Einwegbeh├Ąltern zur Aufbewahrung und Pflege von Lebensmitteln einzustellen.

49. Oberfl├Ąchen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Ber├╝hrung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Dichtungen an den Kalthalteger├Ąten an der vorderen Kochlinie verschmutzt sind. Es wurde angewiesen, die Dichtungen an allen K├╝hlger├Ąten zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe mehrere fehlende Wandfliesen ├╝ber den Vorbereitungsk├╝hlern entlang der Kochlinie beobachtet. Es wurde angewiesen, fehlende Wandfliesen zu ersetzen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov
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#raw #undercooked #chicago #illinois #us

Aktuelle interessante Berichte

F
Gestern habe ich Little C├ęsar Pizza gegessen und heute habe ich Durchfall, ├ťbelkeit und ziemlich starke Bauchschmerzen.  | Symptome: Durchfall, ├ťbelkeit, Schmerzen im Magen

#littlecaesarspizza #cuautitlanizcalli #estadodemexico #mx #pizza

Q
Ich ging um 21 Uhr zu Jack in the Box, nachdem ich aus der Kirche gekommen war. Ich habe 2 Tacos, 2 H├╝hnchensandwiches und 1 kleinen Schokoladenkuchen bestellt. Als ich nach Hause kam, war meine rechte Wange an einer kleinen Stelle geschwollen. Am n├Ąchsten Morgen wachte ich … Mehr anzeigen
mit riesigen Halsschmerzen auf. Ich habe nicht viel nachgedacht, ich dachte, es w├Ąre eine normale Halsentz├╝ndung. Jack in the Box war auch das Letzte, was ich gegessen habe und das einzige, was ich nach einer 6-st├╝ndigen Trennung von meiner ersten Mahlzeit zu Hause gegessen habe. Am dritten Tag musste ich ins Krankenhaus, weil es keine gew├Âhnlichen Halsschmerzen waren. Sie sagten mir, ich habe Halsentz├╝ndungen, weil Bakterien durch den Verzehr von etwas Unhygienischem entstehen. Ich mache diesen Bericht, weil ich m├Âchte, dass ihr wisst, wie schwerwiegend das ist!
. Es war um 21 Uhr, drinnen zu Abend gegessen. Es war um 21 Uhr, drinnen zu Abend gegessen  | Symptome: Halsentz├╝ndung, Schwellung
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#jackinthebox #losangeles #california #us #bakterielle #chicken #chocolate #cake

W
Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Erbrechen, Sch├╝ttelfrost
Mutma├čliche Quelle: Nacktes Getr├Ąnk
Beginn: 4 bis 12 Stunden
Dauer: 4 bis 12 Stunden
Zus├Ątzliche Informationen: Das Getr├Ąnk ist nicht abgelaufen  | Symptome: Erbrechen, Sch├╝ttelfrost

#walmart #nakedjuice #abilene #texas #us

B
Ich habe eine nackte rote Saftmaschine mitgebracht und es wurde mir extrem ├╝bel. Ich trank die Flasche nicht aus, aber pl├Âtzlich traten ├ťbelkeit und Schwindel auf.  | Symptome: ├ťbelkeit, Schwindel

#nakedjuice #southfield #michigan #us #juice #nakedjuice

K
Letzte Woche bin ich mir ziemlich sicher, dass es der schimmelige gr├╝ne Kuchen war, den ich mitten in der Nacht gegessen habe. Ich habe den JJPeach Pie auf dem Heimweg von Floral City gekauft. Es wurde sp├Ąt und ich hatte nichts gegessen, war aber m├╝de und schlief … Mehr anzeigen
ein. Ich bin sehr hungrig und gegen 3 Uhr morgens im Dunkeln aufgewacht. Open the Pie sind ein gro├čer alter Happen. Ich war im Halbschlaf, merkte aber, dass es schlecht schmeckte, nachdem ich geschluckt hatte. Es hat mich sehr krank gemacht. ├ťbelkeit, Erbrechen, Schwitzen. Kr├Ąmpfe und der schreiende Mist. Ich dachte, ich w├╝rde sterben... und ich f├╝hle mich immer noch nicht richtig.  | Symptome: Mold, Erbrechen, Kr├Ąmpfe, schwitzen, Durchfall, ├ťbelkeit
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#floralcity #florida #us

Home Style Foods, Inc. aus Hamtramck, MI, ruft freiwillig 43 Kisten von ÔÇ×Kowalski Simply Sides ÔÇö Jack's Potato SaladÔÇť zur├╝ck, weil ein falsches Etikett zu einem nicht deklarierten Eierallergen gef├╝hrt hat. Menschen mit einer Allergie oder einer starken Empfindlichkeit gegen├╝ber Eiern laufen Gefahr, schwere oder lebensbedrohliche allergische … Mehr anzeigen
Reaktionen zu entwickeln, wenn sie diese Produkte konsumieren. Die zur├╝ckgerufenen Produkte wurden in Michigan an 25 Gesch├Ąfte verteilt, darunter 21 Kroger-Standorte, Diamond Dot Market, Holiday Market Royal Oak, Larry's Foodland und Tenuta's Market. Bei Home Style Foods, Inc. wurden bisher keine Krankheiten im Zusammenhang mit Kowalski Simply Sides - Jack's Potato Salad gemeldet.

Das zur├╝ckgerufene Produkt ist auf der Ober- und Vorderseite als Kowalski Simply Sides - Jack's Potato Salad gekennzeichnet und wurde bis zum 29.04.2024 verkauft. Das R├╝ckenetikett mit den N├Ąhrwerten und Inhaltsstoffen ist f├Ąlschlicherweise als ÔÇ×Very Berry StrawberryÔÇť gekennzeichnet und befindet sich in einem runden 16-Unzen-Feinkostbecher aus Kunststoff.

- Produktdetails
Marke: Kowalski Simply Sides, Produkt: Jack's Potato Salad, Verkauft bis: 29.04.2024 16 oz Deli Cup, UPC: 754721282701

Beim Bef├╝llen der Becher wurde das falsche Etikett auf die R├╝ckseite des Produkts aufgebracht. Bei der routinem├Ą├čigen ├ťberpr├╝fung der Dokumentation wurde der Fehler von der Qualit├Ątssicherung entdeckt.

Verbraucher k├Ânnen es gegen eine vollst├Ąndige R├╝ckerstattung an ihre Verkaufsstelle zur├╝ckgeben.

Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe gesch├Ądigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu l├Âsen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es erm├Âglicht eine bessere ├ťberwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

Unternehmensname: Home Style Foods, Inc.
Markenname: Kowalski Simply Sides
Produkt zur├╝ckgerufen: Jack's Potato Salad
Grund des R├╝ckrufs: Nicht angemeldetes Ei
FDA-R├╝ckrufdatum: 10. April 2024

Quelle: www.fda.gov
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#allergicreaction #kroger #michigan #us #allergen

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