Bericht zur Lebensmittelsicherheit: 1492 Cuban Fusion Café, 2615 W North Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2615 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Datum der Meldung: 28. Apr 2021
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Speisereste auf Innenraum/um heiße und kalte Wassergriffe der Handwaschschale des Hauptzubereitungsbereichs. Muss die Handwaschschüssel reinigen und pflegen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Hauptvorbereitungsbereich 3-fach sinken Wasser, das um heiße und kalte Wassergriffe austritt. Muss das Waschbecken reparieren und pflegen.

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: kein überdachter Müllbehälter im Waschraum der Frauen. Muss zur Verfügung stellen.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Die folgende vorherige Kernverletzung aus dem Bericht #2303664 vom 25.07.19 nicht korrigiert - #58 hat kein Lebensmittelallergentraining für alle Lebensmittelmanager beobachtet. In Anweisung, dass alle von der Stadt Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager bis zum Datum der Wiedereingassung Schulungszertifikate für Lebensmittelallergene vor Ort vorenthalten müssen Vorrangige Stiftung 7-42-090.

Quelle: chicago.gov