Informe de seguridad alimentaria: 1492 Cuban Fusion Café, 2615 W North Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

2615 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 28 abr 2021
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: restos de alimentos acumulados observados en el interior/alrededor de las manijas de agua caliente y fría del recipiente principal de lavado de manos área de preparación. Debe limpiar y mantener dicho tazón de lavado de manos.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: área principal de preparación de 3 compartimentos agua del fregadero que gotea alrededor de los mangos de agua caliente y fría. Debe reparar y mantener el fregadero.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no hay receptáculo de basura cubierto en el baño de la mujer. Debe proveer.

60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: la siguiente violación del núcleo anterior del informe #2303664 fechado el 25/07/19 no se corrigió - #58 no observó ningún entrenamiento de alérgenos alimentarios para todos los gerentes de alimentos. Se instruyó a todos los gerentes de alimentos certificados de la ciudad de Chicago deben tener certificados de capacitación en alérgenos alimentarios en las instalaciones para la fecha de la reinspección. Fundamento prioritario 7-42-090.

Fuente: chicago.gov